Знаем, че много домакини избират предимно десерти за готвене, които не включват наличието на сметана или какъвто да било крем, защото се прави по-трудно, по-дълго и струва по-скъпо. Но какво ще стане, ако кажем, че вкусният крем може да бъде нискобюджетен и лесен за приготвяне?
(180).jpg)
Ние споделяме няколко рецепти, в които всички съставки са на разположение и може да бъдат набавени от всеки магазин. Повече от едно поколение домакини, приготвят по този начин! Така че, тези рецепти са тествани . Като ги следвате, можете със сигурност да знаете, че кремът, който получавате, е страхотен.
Крем-сметана
(199).jpg)
съставки:
250 г извара с 9% мазнини
50 g кондензирано мляко
180 г масло
50 g пудра захар
Получаване:
Разбийте изварата и кондензираното мляко с миксер до гладкост. Смесете омекотеното масло с пудра захар. Разбийте 3-5 минути.
Крем от извара
(190).jpg)
съставки:
250 г крема сирене
150 г масло
220 g пудра захар
Получаване:
Маслото се оставя при стайна температура.
Крем "Сладолед"
(174).jpg)
съставки:
350 грама заквасена сметана 20% мазнина
110 g захар
1 яйце
3 супени лъжици брашно
1,5 грама ванилия
120 г масло
Получаване:
Смесете сметаната, захарта, брашното, яйцето и ванилията. Поставете тази смес на водна баня. Докато разбърквате през цялото време, донесете масата до удебеляване. Ще отнеме 10-20 минути. Времето ще зависи от това колко висококачествена и маслена е сметаната. Можете да проверите готовността й, като потопите лъжица в сметаната. Плъзнете пръста си по гърба на лъжицата: ако лентата не тече, сметана е готова.
Масата се отстранява от водната баня и се оставя да се охлади при стайна температура.
Маслото се слага в бялата пухкава маса (около 5 минути). След това, без да преставате да бъркате, разбийте цялата маса по този начин. Резултатът трябва да бъде хомогенен дебел крем. Изпратете го в хладилника за стабилизиране и той ще придобие още по-плътна консистенция.
Швейцарско масло
(156).jpg)
съставки:
180 г масло
150 g захар
3 белтъка
лимонена киселина
Получаване:
Комбинирайте белтъците със захарта. Сложете на водна баня, постоянно разбърквайте масата с размахване. Загрява се, за да се разтвори захарта.
Масата се отстранява от водната баня и се разбива с миксер, като се започва със средна скорост и постепенно се увеличава до максимум. В процеса на разбиване, добавете щипка лимонена киселина. Разбийте масата до пухкава
Добавете разбито масло към белтъците в 2 стъпки. Разбърквайте със средна скорост, след това на максимална скорост разбийте за 5 минути. Готово!
яйчен крем
(140).jpg)
съставки:
500 ml мляко
3 жълтъка
200 g захар
200 g масло
Получаване:
400 мл мляко сложете да кипне на котлона. Отделете яйцата, захарта и останалото мляко (100 ml) поотделно. Смесва се до гладка текстура и се изсипва в останалото горещо мляко. На слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато се сгъсти (може да се отстрани от топлината веднага щом се появят първите мехурчета).
Охладете леко, добавете масло към него. Разбъркайте и покрийте съда с фолио. В тази форма оставете крема да се втвърди.
Нищо чудно, че казват, че всичко гениално е просто. С тези рецепти можете спокойно да поемете приготвянето на торти , еклери и сладкиши , както и вафлени ролки . Ако имате свои собствени лесни начини да правите кремове, моля, споделете ги в коментарите. А нашата селекция - с приятелите ви в социалните мрежи.
