Има много рецепти за печива с ябълки. Някой предпочита обичайната шарлота, други създават многопластови торти със сметана. Като цяло има стотици начини за „оползотворяване“ на реколтата от ябълки . Но този ябълков пай с пълнеж от заквасена сметана е нещо, което удря точно в сърцето. Дори го наричат благороден! В крайна сметка паят някога е бил традиционно празнично ястие.
В допълнение към уникалния си вкус, пайът радва с изключителния си аромат и лекотата на приготвяне . Ако все още се съмнявате дали си струва да го направите или не, недейте. Благодарение на пълнежа със заквасена сметана, той прилича на торта. Много апетитно!
Съставки
Пшенично брашно 200 гр
Масло 125 гр
Яйце 5 броя.
Захар 200 гр
Сол 1 щипка
Ванилия 12 гр
Бакпулвер 3 ч.ч
Лимонов сок 50 мл
Сметана 200 гр
Пудра захар 1 супена лъжица
ябълки 600 гр
Подготовка
Намачкайте масло, сол, 125 г захар и ванилията в купа.
(488).jpg)
Въведете 3 яйца на свой ред. След това добавете пресятото брашно на части заедно с бакпулвера. Изсипете сметаната. Омесете тестото, след което го поставете в намаслена или намазана с масло тава.
(489).jpg)
Обелете ябълките. Нарежете на 4 части, нарежете на клинове. Изсипете ги с лимонов сок. Поставете ябълките върху тестото. Натиснете ги малко и изпратете пая във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 12 минути.
(398).jpg)
В отделна купа комбинирайте заквасената сметана, останалите яйца и захарта. Извадете пая от фурната. Залейте със заквасена сметана. Печете още 50 минути.
(333).jpg)
Нищо чудно, че таози пай е правен за празниците в стари времена! Изглежда много добре. Особено, ако опитате малко и подредете тънки филийки ябълка с припокриване отгоре. Препоръчваме да сервирате ябълков пай със заквасена сметана горещ, с няколко топки ванилов сладолед отгоре.
