Апетитните "бурени" през пролетта - Вижте колко са полезни копривата, глухарчето...

Известна е старата поговорка: "За всяка болежка расте биле." Билето е полезно във всякакъв вид - суров, попарен, задушен, сушен и дори замразен. Лечебните треви, които пием, също влизат в сметката. Но дори и да не правите специални настойки или чайове, сложете мента или жълт кантарион в обикновен компот, и той ще стане по-ароматен и по-полезен.

Целебната зеленина обича да я берат в ясно ранно утро, като я късат с ръце, а не я режат с нож. Тя не може да лежи на слънце мокра, особено под палещите лъчи. Обича масло и сметана, тъй като в тях има мастноразтворими витамини. Добре понася кратковременното нагряване, така че спокойно може да се задушава или вари - но бързо, за да се запазват витамините.

Жълт кантарион
Отварата от жълт кантарион има стягащо и антисептично действие. Добавете щипка цвят в чая - той ще стане по-полезен, по-ароматен и по-вкусен.
Дъбилни вещества, етерично масло, каротиноиди

Коприва
Екстрактът от коприва е силно кръвоспиращо средство - просто запарете половин чаша коприва и изпийте течността. Много вкусна е супата от млада коприва.
Мравчена киселина, витамин С, антоциани

Календула /невен/
Календулата е прекрасно антисептично средство за гаргара на гърлото при ангина. А от цветовете става вкусна салата.
Каратиноиди, етерично масло, смолисти вещества

Живовляк
Заздравяващите раните и противовъзпалителните свойства на живовляка са известни. Младите листа могат да се правят на салата и дори да се запържват.
Гликозид, аукубин, флавоноиди, витамини К и С

Глухарче
Горчивата отвара от корените подобрява храносмилането и е леко слабително средство. А от цветовете става вкусен конфитюр.
Инулин, тритерпенови съединения, стерини

Чубрица
Сушената чубрица /връхчетата с пъпките/ е подходяща за зеленчукови и месни супи, съчетава се добре с всевъзможни рибни блюда.
Олеанова киселина, етерично масло

Лайка
С настойка от цветовете се плакне гърлото, правят се вани при натъртвания и ревматизъм. А чаят е много приятен и полезен.
Етерично масло, флавоноиди, кумарини, каротин

Пелин
Цветовете /или пъпките/ се намачкват с мед, сладко или захар и се използват като противоглистно средство при аскаридоза.
Етерично масло, лактон, сантонин

Мента
Етеричното масло влиза в състава на корвалола, ментолът - във валидола и меновазина. Ментовият чай е чудесна успокоителна напитка.
Етерично масло, ментол, флавоноид