домати - 2 кг
червени чушки - 2 кг
люти чушки - 500 г
чесън - 1 глава
захар - 200 г
олио - 1 ч.ч.
оцет - 1 ч.ч.
сол - 3 - 4 с.л.
магданоз - 1 връзка
Измийте доматите, отделете чепчиците и ги смелете през мелачка, отделяща люспите. Червените чушки опечете, обелете, отделете дръжките и семките и ги нарежете възможно най-ситно. Лютите чушки почистете от дръжките и семките и нарежете на ситно. Скилидките чесън почистете и накълцайте.
В голяма тенджера на котлона кипнете за 5 минути олиото, оцета, захарта и солта. Добавете чесъна, а след 2 минути и доматеното пюре.
Разбърквайте и оставете пюрето да се сгъсти. Тогава прибавете червените печени чушки и лютите чушки. Бъркайте домашната лютивка за още 10 минути. Щом течността се редуцира максимално, свалете от котлона и разбъркайте с накълцания магданоз.
Още гореща разсипете в затоплени, сухи бурканчета, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат.
Съхранявайте на хладно и тъмно място.
