Без печене-Карамелена торта Ябълки в снега - нежен десерт без печене с крема сирене

Състав:

Основа за торта:

• 150 г бисквити
• 60 г масло
• 2 с. л. мляко

Крем:

• 2 опаковки крема сирене от 125 г 
• 250 г сметана
• 60 г захар
• щипка ванилия
• 10 г желатин + 2-3 с.л. вода

Плодов слой:

• 2 ябълки
• 1 банан
• 120 г захар + 30 мл вода
• 50 г масло
• 80 г крем
• 1 ч.л. желатин + 1-2 с.. л. топла вода

Рецепта:

• Смелете бисквитките на трохи. Добавете разтопено масло, мляко и разбъркайте. Разпределете равномерно върху формата.
• Покрийте предварително дъното и стените на разглобяемата форма, в която ще оформите тортата с хартия за печене. Можете да използвате и сладкарски пръстен.
• Банан и ябълки, нарязани на малки кубчета. За да предотвратите потъмняването на плодовете, трябва да ги поръсите с лимонов сок.
• В тиган с дебело дъно изсипете захар и налейте вода. Варете карамела на умерен огън. Когато захарта започне да променя цвета си, можете да разбърквате. Когато масата стане с красив кехлибарен цвят, намалете огъня, добавете масло и разбъркайте бързо.
• След това добавете заквасена сметана на две стъпки. Разбърквайте всеки път.
• Добавете ябълки към карамела. Те трябва да станат меки, но да запазят формата си. След това комбинирайте с банани. След половин минута свалете от огъня и прехвърлете в купа.
• 1 ч.л. изсипете желатина с гореща вода, разбъркайте до гладка смес. След това изпратете карамелено-плодовата маса. Разбъркайте отново и оставете да се охлади до стайна температура.
• За крема сиренето трябва да напълните желатина със студена вода и да разбъркате.
• Смесете сиренето със заквасена сметана, ванилия и захар. Разбийте масата с блендер.
• Загрейте набъбналия желатин в микровълновата фурна, за да се разтвори напълно и да се комбинира със сиренето. Готовия крем сирене изсипете върху основата и сложете плодовете в карамел отгоре. Поставете тортата за няколко часа в хладилника.