Бърз и лесен кекс за нула време- пухкав и убийствено вкусен

Ароматът на кафе сутрин помага да се събудите. След чаша от тази прекрасна напитка се чувстваме по-ободрени. А миризмата на този сладкиш ще привлече в кухнята дори тези, които щяха да спят преди обяд. Често правя обикновен кекс с кисело мляко през уикендите. На децата им е голям кеф да го хапват с чашка топло млекце. Те се втурват към банята, за да се измият и да хапнат любимите си сладкиши без дори да се пазарим кой кога да става

Кексът е с приятен вкус на кафе и красив шоколадов цвят. Харесва ми, че въпреки доста бюджетния си състав, се оказва вкусен и много пухкав. Към тестото може да добавите малко смлени орехи и сушени плодове. Но гледайте да не прекалявате, иначе сладкишът няма да втаса.

Съставки

Пшенично брашно 160 гр

яйце 2 бр.

захар 180 гр

ванилия 10 гр

Бакпулвер 1,5 ч.л

Кисело мляко 100 мл

Масло 100 гр

кафе 3 ч.л

Подготовка

Разбийте яйцата със захарта и ванилията до пухкав и бял цвят. Добавете омекналото масло и разбийте добре с миксер.

Загрейте леко киселото мляко и добавете към него кафе, оставете за 5-10 минути. След това се изсипва в купа с яйчена маса. Разбъркайте отново. 

Пресейте брашното с бакпулвера и разбийте до гладкост. Постелете тавата с хартия за печене и изсипете тестото. Разпределете го равномерно върху формата.

Загрейте фурната до 180 градуса и печете за 30-35 минути. Проверете готовността с клечка за зъби или кибрит

Кексът може да се поръси с пудра захар или разтопен шоколад. Той е много мек и пухкав. Става за закуска и за следобедно кафенце, та понякога си и вечерям с него.