Запомнете го веднъж завинаги! Ето в каква вода се слагат при варене- важна РАЗЛИКА, за която всеки трябва да знае:

Всичко е за температурата на водата , в която слагаме картофите за варене , ще ни обясни главният готвач от портала haps.pl .

Струва си да запомните веднъж завинаги правилото: винаги слагайте обелени или почистени картофи във вряща вода, а не в студена вода.

,

В идеалния случай водата също трябва да е леко осолена.

Защо вряща вода, а не студена?

Целта е да се запазят витамините и минералите, съдържащи се в картофите. А там има доста!

Картофите ни доставят калий, фосфор, калций, желязо, магнезий и манган, както и витамини В1, В5, В6, А, С, Е и К.

Ако ги пуснем в гореща вода, минералните соли ще останат в тях, а ако стоят дълго време в студена вода, ще загубят ценни компоненти.

Много домакини белят картофите преди готвене - за съжаление това също така насърчава загубата на витамини и минерали, защото много от тях се съдържат именно в кората.

По същата причина не слагаме обелени картофи във водата, за да са готови „за сваряване по-късно“.

Също така е важно да запомните да варите картофите на среден огън.

В резултат на това те се приготвят равномерно.

Трик за извличане на максимума от картофите

Когато варите картофите, винаги добавяйте към тях парче пресен морков.

Не е за украса, дори не за цвят - каротинът, който съдържат морковите, запазва витамин С в картофите (а те имат малко от него).

Това е много прост, но много полезен съвет как да се възползвате максимално от любимата си храна.