Кремът е често срещана съставка в сладките сладкиши. Но за безглутеновите десерти, приготвени без добавяне на брашно, пълнежът трябва да е подходящ. Предлагаме ви да направите яйчен крем на базата на сладък английски сос .
Безглутенов крем, без брашно и нишесте , се оказва много нежен и ароматен. Може да се използва за пласт от различни десерти, включително диетични. Може да се сервира и като самостоятелно десертче. Ако искате да готвите английски сос , изобщо не използвайте олио и намалете количеството захар до 50 g.
Съставки
яйце 1–2 бр.
захар 150 гр
ванилия 1 ч.л
Мляко 100 мл
Масло 120 гр
готвене
Разбийте едно голямо яйце или две по-малки с бъркалка с обикновена и ванилова захар. Достатъчно е да се разбива, докато захарта се разтвори, не непременно в буйна маса.
.jpg)
Загрейте млякото до температура 35–40 градуса и постепенно изсипете в него яйчената смес, като бъркате с бъркалка.
.jpg)
При непрекъснато разбъркване сварете масата до сгъстяване. След това добавете кубчета омекотено масло, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
.jpg)
Оставете масата да изстине и за да не се образува коричка през това време отгоре, покрийте повърхността на крема със стреч фолио. След това прехвърлете десерта в купа или буркан.
.jpg)
Готовата маса можете да използвате веднага, а може и да я съхранявате в хладилник до два дни, в плътно затворен стъклен съд. Такъв крем е чудесно подходящ за слой от торта Наполеон , класическа медена торта , както и за пълнене на торти, еклери, профитроли и всякакви видове сладки. Маркирайте рецептата и не забравяйте да я споделите с приятелите си в социалните мрежи!
