Съществува вековна тайна, която държи ключа към ускорения метаболизъм. Не е необходимо да пазите никаква диета, но ще почувствате голямата промяна в теглото си, казва австралийската диетоложка Линди Коен.
Тя е създала наръчник от трикове за промяна на начина на живот, с помощта на които може да свалите килограми.
Когато започнете да дъвчете, слюнчените ви жлези произвеждат т.нар. слюнчена амилаза, която помага да се разгради храната. По-дългото дъвчене помага на тялото да произведе повече слюнка, което е важен процес при метаболизма. Освен това дъвченето раздробява храната на малки парченца, така че тя придобива по-голяма повърхност и е изложена на повече слюнка, което прави усвояването на погълнатото по-лесно. Смята се, че са необходими 20 минути, за да получи човек усещането за ситост при храненето.
Линди Коен отбелязва, че повечето хора приключват с яденето за доста по-кратко време, което води до преяждане, защото тялото не получава възможността да започне да смила правилно.
Следващият съвет е да оставяте приборите на масата след всяка хапка, за да имате повече време за добро храносмилане. И да не пиете алкохол, докато се храните. Тя посочва още, че да се научиш да дъвчеш бавно, не е чак толкова лесно, колкото изглежда. Този начин на хранене обаче носи усещане за ситост за по-продължително време. Ако се храните с други хора – роднини или колеги, старайте се да сте последните, които стават от масата, съветва още Коен. Ако сте свършили, преди да са минали 20 минути, и все още ви се яде, направете пауза от 20 минути, преди да продължите.
Може да почувствате, че вече не сте чак толкова гладни, казва специалистката.
Според нея трябва да се дъвче дотогава, докато храната може без затруднения да мине през гърлото и хранопровода. Освен бавното хранене другите важни елементи за ускоряването на метаболизма са физическите упражнения и спокойният нощен сън, защото те в голяма степен влияят на хормоните, свързани с глада и усещането за ситост.
Пиенето на алкохол по време на хранене забавя метаболизма, защото организмът дава приоритет на неговото усвояване. Това също води до риск от преяждане. „Бавното дъвчене помага и да се превърнете в човек, който се храни осъзнато, а не емоционално, и повишава радостта и удоволствието от сядането на трапезата“, заключава Линди Коен.
