Вече втора година ги правя по новата рецепта и ми стават хрупкави корнишоните

захар
• 3 с.л. л. 9% оцет
• 2 чадърчета копър
• 1 дафинов лист
• По 4 листа от касис и череша
• Парче лист от хрян
• Малко парче люта чушка
• 5 зърна бахар
• 5 зърна черен пипер
• 1 скилидка чесън
• Щипка синапено семе

Приготвяне:

• Изплакнете обилно краставиците и ги накиснете в студена вода за около 6 часа, след което ги изплакнете отново.
• На дъното на стерилизиран буркан поставете листа от череша и касис, парче лист от хрян, дафинов лист, бахар и черен пипер, синапено семе, нарязан чесън, люта чушка и копър.
• Напълнете буркана с краставици.
• Сварете вода в съда и изсипете вряла вода върху краставиците в буркана за около седем минути. Водата трябва напълно да покрива краставиците; Изчислението на оцет и сол се прави на литров буркан, а не на количество вода.
• Изцедете водата в съда, добавете сол и захар и оставете да заври.
• Залейте краставиците с вряща саламура, добавете оцет в буркана и навийте капака.