Отдавна не съм купувал мляко в магазина, но с този метод можете да направите заквасена сметана дори от закупено от магазина мляко, което има съдържание на мазнини от 3,5 до 4,5%. Което също има значение.
Трябва да приготвите заквасена сметана на водна баня и не може да бъде по-лесно.
Напълнете тигана с вода; кутията с мляко трябва да бъде напълно покрита с вода. Поставете тенджерата на котлона.
Оставете водата да заври и млякото също трябва да се затопли, почти да заври, но не и да заври.
След това извадете млякото и охладете. Просто го оставете в кухнята да се охлади.
Сега просто добавяме може да е обикновена заквасена сметана. За литър мляко са достатъчни две-три големи лъжици.
Разбъркайте, затворете капака и оставете да изстине напълно.
След това прецедете заквасената сметана с помощта на тензух. В резултат на това ще получите вкусна заквасена сметана, приготвена у дома!
Сега не можете да си купите такъв в магазин. Подобно е на това, което готвят бабите по селата.
