Вече не правя еклери, откакто открих рецептата: Тортата е толкова нежна, че направо потъваш в крема! И най-хубавото - не се пече!

ЕКЛЕРОВА ТОРТА БЕЗ ПЕЧЕНЕ

ПРОДУКТИ:

За тестото:

• хрупкави бисквитки
• 500 мл прясно мляко
• 2,5 ч.л. царевично нишесте
• 3 супени лъжици  захар
• 1 жълтък
• 0.10 мл ванилова есенция

За глазурата:

• 4 супени лъжици  захар
• 2 ч.л. какао на прах
• 1 супена лъжица прясно мляко
• 50 гр. масло

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Ванилов пудинг на прах можете да купите от магазина. Но ако искате да го приготвите сами, направете следното: 
   
   Разделете млякото на 2 равни части. Една част сложете на котлона да заври. В останалото мляко разбъркайте нишестето. В млякото с нишесте разтворете захарта, добавете ваниловата есенция или ванилия на върха на ножа, както и жълтъка. Разбийте сместа с тел и внимателно я изсипете във врящото мляко при непрекъснато разбъркване. Варете, докато се сгъсти - 5 минути.
   
   По желание може да приготвите и крема от видеото, ако не ви притеснява количеството сметана и нямате време за варен крем: 2 пак. ванилов пудинг без варене, 3 1/2 чаши пълномаслено прясно мляко, 250-300 гр. разбита сметана.
2. Готовия пудинг покрийге с фолио и пъхнете в хладилника да се охлади.
3. Вземете подходяща форма или тава, покрийте я с фолио. Разпределете слой от бисквитите, след това - слой от пудинга. Продължете да редувате така. Последният слой трябва да е от бисквити.
4. Пригответе шоколадова глазура: смесете захарта и какаото, добавете млякото. Сложете в малка тенджерка на котлона. Когато масата започне да ври, добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно. Махнете от огъня, охладете леко и залейте с глазурата готовия десерт.
5. Сложете тортата в хладилника за една нощ.

По-подробни инструкции може да видите в това видео: