Винаги слагам 1 кубче лед върху пилето преди да го пъхна във фурната и още 11 хитри трика за умели домакини

За много, дори за най-отчаяните домакини, готвенето е свързано с усилена работа, която отнема повече от един час. Естествено, това носи не само удоволствие в живота ни, но и стрес. За справяне с готвенето често помагат добри съвети на готвачите , които облекчават доста всяка жена

Професионалистите знаят като никой друг, че трябва да готвите не само бързо, но и технически правилно. Всъщност структурата и вкусът на ястието зависи от това. Още в младостта си направих списък с кулинарни трикове, които да опитам. Сега мога да кажа с увереност, че тези съвети за мен са едни от най- добрите събрани от всички известни готвачи

Ярък цвят моркови

Важно ли е за салата или гарнитурата да запазите огненочервения цвят на кореноплодния зеленчук? В този случай ви съветваме да обелите морковите преди готвене. Също така си струва да се помисли, че трябва да се готви отделно от другите зеленчуци.

Картофено пюре от различни сортове

Не е тайна, че нишестето придава лекота на картофеното пюре. Но ястие, направено от пресни картофи, е по-вкусно от нишестените. Затова препоръчваме да комбинирате двата вида (1: 1), за да постигнете перфектната структура и вкус.

Перфектни кюфтета

Използвайте галета вместо накиснат хляб, за да поддържате кюфтетата във форма и да станат по-богати на вкус. Запържете ги с накълцан лук в масло. След това охладете и добавете към каймата.

Хрупкава пица

Пица с перфектна хрупкава коричка се приготвя при максимална температура, но най-много 10 минути. Не се притеснявайте, през това време тънкото тесто ще има време да се изпече. В този случай фурната трябва да бъде предварително загрята за поне половин час.

Как се пече цяло пиле

За да се изпече цяло пиле се изисква много опит и умения от домакинята. В крайна сметка гърдата се готви по-бързо от бутчетата и често са сухи. Но ако приложите лед към първите 30 минути преди печене, можете да избегнете проблеми.

И през първите 50 минути можете да печете пилешките гърди надолу и едва след това да ги обърнете. Така първо се приготвят краката и крилата, а след това филетата. Попийте кожата на пилето със салфетка преди печене, за да се образува коричка.

Sous-vide технология

Sous-vide или вакуумното готвене е модерна технология за приготвяне на храна при ниски температури. За щастие не е необходимо да купувате специално устройство за нея. Можете да използвате фолио, голяма тенджера и термометър за готвене:

Комбинирайте маслото с подправките.