Това е един много вкусен и икономичен обяд, който се приготвя практично и без много време в кухнята. Кюфтетата не се приготвят предварително едно по едно, а напротив всичко се слага в тава и се пече (като кекс от кайма ), след което се нарязват парчета. Много е вкусно и месото се изпича равномерно. Подправих го с още съставки и наистина е нещо разкошно! Ето какво ви трябва, за да опитате и вие фантастичния Специалитет с кайма :
Кекс от кайма
Продукти:
- 500 г кайма смес
- 300 г пилешка кайма (може от един вид месо, в такъв случай сложете 800 гр.)
- 2 яйца
- 20 г галета
- 50 г заквасена сметана
- 20 г магданоз
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 20 мл олио
- 200 г лук
- 200 г моркови
- 120 г моцарела или друго сирене
- 30 г кетчуп
Приготвяне:
Каймата и пилешкото месо се слагат в дълбока купа и се разбъркват за кратко с лъжица. Може да използвате и един вид месо, като в този случай количеството определете според нуждите. Веднага чукнете 2 яйца върху месото и разбъркайте на ръка.
.png)
Добавете 20 г галета, 50 г сметана, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Можете да добавите и подправки на вкус, например лют червен пипер. В тиган на котлона се налива олио, след което се нарязват 200 г лук на малки кубчета. Включете котлона на ниска до средна температура.
.png)
Когато олиото се загрее, сложете в него лука и го запържете около 15 минути, като разбърквате от време на време. Когато лукът омекне и започне да се карамелизира, добавете 200 г ситно нарязан морков. Запържете моркова за кратко, докато омекне, след което свалете съда от котлона.
Изчакайте 1-2 минути да изстине всичко, след което добавете моркова и лука към месната смес. Разбъркайте всичко в еднородна смес, като замесване на тесто. Накрая добавете ситно нарязан магданоз и го омесете в месото.
.png)
Подгответе продълговата огнеупорна форма с размери 10х24 см или с подобни размери. Намажете добре дъното и стените с размекнато масло или олио, след което постепенно я напълнете с месната смес. С всяко добавяне на 1-2 супени лъжици от месото се заравнява повърхността.
.png)
Когато напълните формата, нарежете кашкавала на малки кубчета, след което ги пъхнете в средата на линия по дължина. Можете да направите това с натискане и да оформите дупки и след това да пъхнете вътре парченцата. Готовия кекс от кайма намажете с кетчуп или доматен сос (за да хване коричка).
.png)
Включете фурната да загрее на 180 градуса, след което обядът се пече около 40 минути. През това време ще се изпече добре отвътре и няма да се препече. След изпичане се нарязва на кубчета/правоъгълници. Поднесете със свежа салата.
.png)
