Всички забравиха за баничките и мекичките за закуска след тази вкусотия

Всеки поне веднъж в живота си трябва да опита истински грузински хачапури . Това е невероятна комбинация от нежно тесто с вискозно сирене и пълнеж от яйца. 

Моята рецепта е различна от традиционната. Тестото е с извара и е по-ронливо и леко. Формата на качапури е същата, само че не добавям сурови яйца към пълнежа. Но сместа от сирене, извара и пресен копър прави печивото специално за лятото. Опитайте моята версия и ще се влюбите

Съставки

захар 1 супена лъжица

яйце 2 бр.

Масло 180 g

Пшенично брашно 350 g

Извара 320 g

кашкавал 230 g

Сметана 4 супени лъжици

копър 1 връзка

подготовка

Омесете 250 г извара, добавете към нея омекотено масло, 1 яйце и брашно. Омесете еластично тесто.

Настържете кашкавала на едро ренде или натрошете с нож. Добавете извара, яйцето и ситно нарязания копър. Смесете добре. 

Разделете тестото на 4 равни части. Разточете всяко в кръгъл слой с диаметър около 28 см.

Навийте двете противоположни страни на руло, като не достигате до центъра. Защипете другите две страни, така че да направите лодка. 

Сложете хартия за печене и прехвърлете лодките върху нея. Напълнете тестените изделия с пълнежа и печете 25-30 минути на 200 градуса

Не чакайте питките да изстинат, а нападайте смело. Те, както класическите, трябва да се ядат горещи, докато кашкавала се стича