Всяка домакиня иска да има тази таблица-Сода за хляб-1 супена лъжица-25 г, Сметана-1 чаша-320 г

• 1 чаша - 240 мл
• 3/4 чаша - 180 мл
• 2/3 чаша - 160 мл
• 1/2 чаша - 120 мл
• 1/3 чаша - 80 мл
• 1/4 чаша - 60 мл

Интересно е, че по различно време са произведени различни форми на водните чаши, но капацитетът остава непроменен: до джантата на стъклото - 200 мл, до ръбовете - 240-250 мл.

• 1 супена лъжица - 15 мл
• 1 ч.л. - 5 мл
• 1 с.л. - 3 ч.л.
• 1 чаша - 16 супени лъжици 
• 1 литър - 4 чаши и 2 супени лъжици 

Обемните продукти с еднакъв обем имат различни тегла, което значително усложнява процеса на измерване. Именно за това ни е необходима таблица с мерки за теглото на продуктите - никога няма да сбъркате с нея и да измерите точно толкова захар и брашно, колкото е необходимо за торта или бисквитки.

Трябва да се помни, че теглото на насипните продукти също зависи от степента на уплътняване. Например, обикновено чаша брашно тежи около 160 грама, но ако я овкусите, тя ще бъде 200–210 грама, а ако я пресеете предварително - 120–130 грама.

СЪОТНОШЕНИЕ НА ТЕГЛОТО И ОБЕМА НА РАЗЛИЧНИТЕ ПРОДУКТИ

Зърнени култури

• 1 чаша басмати ориз - 200 г
• 1 чаша кръгъл ориз - 210 г
• 1 чаша овесени ядки - 100 г
• 1 чаша елда - 210 г
• 1 чаша перлен ечемик - 230 г
• 1 чаша просо - 220 г
• 1 чаша ечемик - 180 г
• 1 чаша царевична каша - 180 г
• 1 чаша грис - 200 г

Сол

• 1 чаша морска сол - 360 г
• 1 чаша фина сол - 400 г
• 1 супена лъжица сол с връх - 30 г
• 1 ч.л. сол с връх - 10 г
• 1 ч.л. сол без връх - 7 г

Сода за хляб

• 1 чаша - 200 г
• 1 супена лъжица  - 25 г
• 1 ч.л. сода с връх - 12 г
• 1 ч.л. сода без връх - 7 г

Бяла захар

• 1 чаша - 200 г
• 1 супена лъжица.  с връх - 25 г
• 1 ч.л. с връх- 7 г

Пудра захар

• 1 чаша - 180 г
• 1 супена лъжица - 12 г
• 1 ч.л. - 4 г

Масло

• 1 чаша растително масло - 200 г
• 1 чаша масло - 240 г
• 1 супена лъжица масло - 15 г

Трохи

• 1 чаша галета - 110 г 
•  1 чаша сушени хлебни трохи - 125 г 

Сушени плодове

• 1 чаша натрошени сушени плодове - 150 г

Брашно, какао, нишесте.

Не загребвайте брашно и нишесте с чаша директно от плика. Така в чашата могат да се образуват празнини. По-добре ги изсипвайте в чашата.

• 1 чаша брашно - 160 г
• 1 супена лъжица брашно - 10 г
• 1 ч.л. брашно - 3 г

Сметана, царевичен сироп

Ако трябва да измерите заквасена сметана, мед или друга гъста и вискозна смес - сложете ги в чаша с лъжица, за да я напълните напълно.

• 1 чаша - 320 г
• 1 супена лъжица - 35 г
• 1 ч.л. - 12 г

Конфитюр

• 1 чаша - 330 г

Суха мая

• 1 супена лъжица суха мая - 10 г

Желатин

• 1 пакет - 14 г
• 1 с.л. - 10 г
• 1 лист желатин - 4 г

Ядки и горски плодове

При измерване на ядки трябва да се помни, че нарязаните ядки (не счукани) се разпределят по-гъсто в чаша, така че теглото им ще бъде повече. В този случай в рецептите, където се изисква определено количество грам, например нарязани фъстъци, е по-добре да измерите цели ядки и след това да ги накълцате.

• 1 чаша фъстъци - 175 г
• 1 чаша бадеми - 160 г
• 1 чаша стафиди - 190 г
• 1 чаша орехи - 165 г
• 1 чаша борови ядки - 140 г
• 1 чаша слънчогледови семки - 170 г
• 1 чаша малина - 180 г
• 1 чаша касис - 155 г
• 1 чаша червени боровинки - 145 г
• 1 чаша боровинки - 200 г

Според GOST R 52121-2003, в зависимост от категорията, яйцта имат следното тегло (съответната маркировка на яйцата е посочена в скоби).

• Яйце от трета категория (3) - тежи от 35 до 44,9 г
• Яйце от втора категория (2) - тежи от 45 до 54,9 г
• Яйце от първа категория (1) - тежи от 55 до 64,9 г

Със средно тегло от 40 до 65 грама десетина яйца тежат от 400 до 650 г, а килограм средно съдържа от 15 до 25 яйца.

Колко тежат средно зеленчуците и плодовете?

• Картоф  - 100 г
• Лук - 75 г
• Морков  - 75 г
• Краставица - 100 г
• Репичка - 20 г
• Патладжан - 200 г
• Яйчен белтък - 30 г
• Яйчен жълтък - 20 г
• Круша - 130–160 гр.
• Кайсия - 40 гр.
• Портокал - 140 гр.
• Ягода  - 8 гр.
• Лимон - 50–70 гр.
• Праскова - 85 гр.
• Слива - 30 гр.
• Ябълка - 90 гр.

Възможността да се определи желаното тегло на продуктите с помощта на импровизирани предмети значително ще улесни живота на всеки готвач. Добрите домакини трупат трикове и съвети от години, записвайки ги в готварската книга, а в една статия сме събрали най -полезните съвети за кухнята !