В нашата страна културата на консумация на глухарче не е толкова развита, колкото в много други страни, където този продукт се използва активно както в европейската, така и в азиатската кухня. Ресторантите, предлагащи интернационална кухня, вече са заети с приготвянето на сезонни ястия с помощта на жълти цветове от глухарче.
Най-добре е да събирате глухарчета далеч от градските пътища, в гора или градина.
Чай от глухарче
Тези, които искат да прочистят тялото и да отслабнат, трябва да опитат лечебния чай от глухарче. Тази напитка има лек диуретичен и слабителен ефект, насърчава детоксикацията, нежно почиства бъбреците и червата.
Глухарчето е богато на магнезий, желязо, фосфор, калий, инулин, витамини А и С, което го прави особено ценно през пролетта, когато мнозина страдат от недостиг на витамини.
Ще ви трябват 100 г цветове, 300 мл вода и мед или захар на вкус.
Преди варене, цветята трябва да бъдат сортирани и почистени от насекоми и отломки. Отделете листенцата, поставете в чайник, залейте ги с вряща вода и оставете за около три минути. По желание добавете мед или захар.
Глухарче в кулинарията
Глухарчето е безопасно за консумация и се използва в различни ястия и лекарства. Използват се листа, цветове и коренища. От корените се прави напитка, напомняща кафето, а от листата и цветовете се правят сладка, вино, тинктури, салати и супи.
Зеленият сос песто от листата на глухарче е популярен в европейската кухня.
В нашата страна глухарчетата често се използват за приготвяне на сладко от жълти съцветия, което има меден вкус с лека киселинност и аромат на полски билки.
Рецептите за сладко от глухарчета могат да включват добавяне на цитрусови плодове, лимон, портокал, ядки, мента и джинджифил.
Лечебните свойства на глухарчето обхващат всички негови части – корени, листа и цветове. Помага за елиминирането на токсините, стимулира сърдечно-съдовата система и подобрява настроението.
Глухарчетата са полезни и за кърмещи майки, тъй като сокът от това растение спомага за подобряване на лактацията.
Лечебни свойства на глухарчето :
Авицена използва млечен сок от глухарче за лечение на сърдечни и бъбречни отоци и го препоръчва при водянка и венозна конгестия. В Русия глухарчето традиционно се използва за лечение на скорбут и жълтеница.
Богатият на антиоксиданти състав на глухарчето предпазва от диабет и рак, помага за нормализиране на водно-солевия метаболизъм и ускорява възстановяването след инсулти.
Екстракти и настойки от корени на глухарче се използват при заболявания на далака, панкреаса, повишена стомашна киселинност и възпаление на лимфните възли.
Използване на глухарче в народната медицина :
Коренът на глухарче на прах се използва за лечение на рани, изгаряния и язви.
Отвара от цветове се използва при безсъние и хипертония.
Голямото количество магнезий в глухарчето е полезно за нервната система, сърцето и спомага за повишаване нивата на хемоглобина в кръвта.
Отглеждане на глухарче :
В много страни, включително Франция, Австрия, Германия, Индия, Япония и САЩ, глухарчетата се отглеждат в специални плантации. Това растение се използва за приготвяне на лечебни салати, сладка, вино и мариновани храни. Нежните мариновани пъпки от глухарчета се използват като алтернатива на каперсите, а от цветовете се прави екзотично сладко. Корените на глухарчето се обработват, за да се получи напитка с вкус на кафе.
С ежедневната консумация на глухарчета можете значително да подобрите състоянието на кожата си: пъпки и черни точки изчезват, както и различни кожни възпаления.
Слънцето безпристрастно осветява земята, давайки живот на всички живи същества. Не всяко растение обаче може да оползотвори напълно ползите от него. Глухарчето е изключение. Той е като малко слънце, излъчващо жизненост. Съдържа желязо, именно елементът, който е един от основните компоненти на истинското слънце. Затова глухарчето с право може да се нарече ковачница на здраве.
Традиционни методи на лечение
Съдовите заболявания са едни от основните проблеми, които могат да бъдат облекчени с помощта на глухарчета. Особено тежък е ревматизмът, който засяга четвъртото поколение пациенти. Необходимо е да съберете пресни цветя от глухарче, да ги смилате заедно със захар в съотношение 1: 1, да ги оставите на открито за един ден, след това да ги поставите в хладилника за седмица и половина, изцедете и прецедете съдържанието. Приемането на това лекарство помага значително да облекчи състоянието.
Основното лечение включва консумация на стъбла от глухарче, които трябва да се консумират сурови. Това е особено ефективно на третия ден след цъфтежа, когато стъблата стават леко кафеникави и се напълват със сок.
Болести на ставите и други заболявания . Глухарчето може да се отърве от камъни в жлъчката и бъбреците, подобрява метаболизма, което води до намаляване на болката в ставите, шията и пръстите. За тази цел се използва мед от глухарче, който трябва да се консумира в рамките на две години за най-добри резултати.
Приготвяне на мед от глухарчета . Цветята се събират в екологично чист район, измиват се и се варят във вода за един час. След това добавете захарта и гответе още един час. 15 минути преди края добавете сока на един лимон. Приема се по чаена лъжичка три пъти на ден.
Тези методи ви позволяват не само да подобрите физическото си състояние, но и да обогатите тялото с основни микроелементи, да го почистите от токсините и да подобрите общото благосъстояние.
