Здравейте скъпи гастрономи! Днес искам да споделя с вас една специална рецепта, която отдавна е любима в семейството ми - Голи домати в марината . Тази рецепта е толкова проста и в същото време невероятно вкусна, че съм сигурна, че ще ви стане любима.
Приготвянето на тези домати е истинско удоволствие, а процесът не е никак сложен. Нека заедно създадем този кулинарен шедьовър, който ще украси вашата маса и ще зарадва цялото ви семейство и гости.
Голи домати в марината
Продукти:
- 1 кг домати
- 1 червена чушка
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1/2 връзка копър
- 1/2 връзка магданоз
- 1 л вода
- 4 с.л. сол
- 6 с.л. захар
- 6 с.л. оцет
- 2 дафинови листа
- 10 бр. черен пипер (зърна)
Приготвяне:
Приготвяне на маринатата: Започваме с маринатата. Добавете сол, захар, дафинов лист и черен пипер в тенджера с водата. Оставете да заври и добавете оцета, след което веднага изключете котлона. Оставете маринатата да се охлади напълно, докато стане хладка.
Приготвяне на зеленчуците: Нарежете лука на полумесеци или тънки четвъртинки, чушката - на ивици, чесъна - на филийки и ситно накълцайте зелените подправки. Смесете всички зеленчуци и билки в една купа.
Приготвяне на доматите: Изберете домати, които са твърди и не много големи. Разрязваме края на всеки домат на кръст (плитко) и го пускаме във вряща вода за 3 минути. След това внимателно отстранете кожата - благодарение на врящата вода това се прави много лесно.
.jpg)
Снимка: youtube
Редене на доматите: Поставете дафиновите листа от маринатата на дъното на стерилизиран буркан или съд. След това наредете доматите и зеленчуковата смес. Всичко се залива с охладената марината.
.jpg)
Снимка: youtube
Довършителни работи: Ако искате да добавите малко подправки, добавете малко парче люта чушка. Затворете буркана (съда) с капак и го поставете в хладилника за един ден.
Снимка: youtube
Това е! Всичко, което трябва да направим, е да имаме търпение и да изчакаме, докато нашите „голи“ домати са напълно наситени с ароматите на марината. Повярвайте ми, чакането си заслужава. Тези мариновани домати са чудесно предястие за всеки обяд или вечеря. Богатият им вкус и аромат няма да оставят безразлични нито Вас, нито Вашите близки. Така че гответе с любов и се наслаждавайте на резултатите!
.jpg)
Снимка: youtube
Добър апетит!
