Гурмански картофки - велико ястие без месо:

2 яйца

2 супени лъжици заквасена сметана

1 супена лъжица брашно (не е необходимо)

200 мл прясно мляко

100 мл кисело мляко

малко магданоз

червен пипер

Приготвяне:

Първо измийте картофите, обелете ги, измийте ги отново и ги нарежете на средно големи кубчета. Желателно е парчетата да са еднакви по големина, за да могат да се сготвят едновременно. Сложете ги в тенджера с вода и варете до омекване.

Нарежете на ситно една глава лук. Запържете лука в малко олио, докато омекне и се глазира. След това добавете един голям настърган морков (или два-три по-малки) и една нарязана на кубчета червена чушка.

Разбъркайте и оставете да къкри. Подправете зеленчуците с половин чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 пълна чаена лъжичка суха зеленчукова подправка (Вегета) и малко чесън на прах на вкус (и ако желаете добавете пресен чесън). Разбъркайте добре и задушете зеленчуците, докато омекнат.

Намаслете керамичен съд (или застлана с хартия и намазнена тава за печене), след което изсипете сварените и отцедени картофи. След това добавете пържените зеленчуци, след което разбъркайте внимателно, за да се изравнят съставките.

Включете фурната да загрее на 180 градуса и през това време разбийте две яйца в отделна купа, добавете две супени лъжици заквасена сметана, 200 мл прясно мляко, 1 супена лъжица брашно, след което разбъркайте добре, за да не останат бучки брашно. Накрая добавете около 100 мл кисело мляко.

Изсипете тази смес върху картофите и зеленчуците, разклатете малко тавата, за да се разпределят равномерно, поръсете отгоре сух магданоз или босилек и малко сладък червен пипер. Покрийте тавата с алуминиево фолио, след което сложете да се пече в предварително загрята фурна за около половин час.

Преди края на печенето махнете фолиото и запечете леко картофите отгоре. 

Да ви е сладко!