В Гърция я наричат Пацавуропита , но на практика представлява вкусна "надиплена" баница , която се приготвя изключително лесно - корите се нагъват на хармоника, а между тях се разполага плънката. И така - ето необходимите продукти за Най-вкусната и лесна баница , така, както я приготвят гъркините най-често:
Най-вкусната и лесна гръцка баница
Необходими съставки:
500 г кори за баница
6 яйца
600 мл кисело мляко
100 мл олио или разтопено масло
180 мл заквасена сметана
10 г бакпулвер
Сол на вкус
Процедура:
Яйцата, сметаната, солта се разбиват с вилица и се смесват с киселото мляко и олиото. Намажете тава с размери 21х36 см с малко олио и покрийте с най-дебелата кора в опаковката.
Останалите кори нагънете на ветрило, като всяка гънка трябва да е широка около 6 см.
В зависимост от големината на корите и тавата корите се разрязват по широката или дългата страна.
Подредете ги в тавата, както е показано на снимката. Внимателно разпределете плънката между гънките. Отгоре прегънете кората, която виси над тавата отстрани.
Печете на 220 градуса около 30 минути, след което намалете на 180 градуса, след което печете още 30 минути.
Върху горещата изпечена баница се поставя мокра памучна кърпа и се оставя така около 30 минути, за да омекне.
Ако искате да е хрупкава, пропуснете тази стъпка.
