Д-р Георги Гайдурков алармира: Ако ядете тези 3 храни всеки ден, ще умрете рано!

Специализира нутрициология (наука за храненето на човека) към Свободен медицински факултет. Работи 12 години като терапевт в Центъра по хемодиализа към Окръжна болница – София (сега „Св. Анна“). От 1992 г. е редовен консултант и сътрудник на природолечителката Лидия Ко­вачева.

Един от основателите на фондацията „Живот без ле­карства“. Потърсихме експерта за да разкаже как да се преборим с традиционната за този сезон пролетна умора и неудоб­ствата след преминава­нето към лятното часово време пише lekuvi.bg.

– Д-р Гайдурков, що за явление е пролетната умо­ра?

– В природата няма такова понятие пролетна умора. Точ­но обратното е налице – про­летен подем, който се вижда навсякъде при растенията и животните.

Всичко се събужда за нов живот, заредено-след периода на покой през зимата. Хората обаче са изключение и се чувстват уморени през тези седмици.

Това е изкуствено създаден феномен според мен, резултат от днешната циви­лизация. Причината за това е проявата на редица липси, натрупани през зимата.

Да речем недостиг на витамин D, получен поради недостатъчно­то слънцегреене през зимата. За да има дискомфорт, значи съществува дисбаланс – нещо е в повече или не достига.

Ето оказа се, че пълните хора са страшно недохранени, имат дълбоки дефицити на витамини и минерали. Хем са дебели! хем са хронично гладуващи хора.

Човек яде първо парче пица, второ, трето, а органи­змът крещи – „гладен съм“, тъй като му липсва например цинк, магнезий, селен и т.н.

– Какви са основните дефицити у хората?

– Всеки лекар повтаря, че в организма на днешния човек не достигат витамини, минера­ли и ензими. Това се дължи на храната, тъй като е богата на концентрирани и рафинирани белтъчини и мазнини. За да могат да бъдат обработени, се натоварват ензимни системи, което създава дисбаланс в организма. Това се

НАБЛЮДАВА ОЩЕ ОТ ВЪТРЕУТРОБНОТО РАЗВИТИЕ, тъй като храненето на май­ката се отразява пряко на нероденото. Знаете, че се раждат деца с увреждания или тумори. Тумор на латински значи буца.

Тялото влияе на психиката повече, отколкото обратното. Поради това, ако даден човек има физически дисбаланс и се чувства зле, това се проявява и емоционално.

Така че лип­сата на тонус и пролетната умора не са феномен, касаещ само възрастните хора. Той е актуален и за децата, за тийнейджърите.

Ако едно дете е хиперактивно, избухливо, много пъти това се дължи на неправилното хранене, което дава токсичност, а тя води до невротичност в началото, след това до потиснатост. Така че това, което е в чинийката пред нас, определя нашите емоции.

– Как може да бъдат попълнени тези дефицити в организма?

– Всички знаем, че да пием витамини и добавки сигурно е добре, но не е огромен ефек­тът. Съществува и обратната страна, че в организма се на­трупва излишък от вещества, който трябва да почистим.

При пролетната умора стра­хотно зависи състоянието от това, което сме сложили в чинийката си. Както знаете, през зимата се натрупват в организма много отпадъци, пак заради неправилното хранене, което затормозява имунната система. Затова през пролетта се боледува повече, отколкото през зимата.

Не че имунната система е виновна, тя е сла­ба, защото е амортизирана. Кое я уморява? Отпадъците, останали от храната. Ние пре­товарваме тялото си с храна, която дава много отпадъци, а това амортизира имунната система, защото тя се старае да ги очисти.

– Кои продукти дават най-много отпадъци?

– Вместо да измисляме топлата вода, да си спомним какво сме правили, ние, бъл­гарите, преди стотина години пролетно време. Спазвали сме пост, определен от религията.“ Българинът 200 дни в годината не е приемал животински продукти, не е консумирал месо, сирене, кашкавал, яйца, мляко.

ЖИВОТИНСКИТЕ ПРОДУКТИ ДАВАТ НАЙ-МНОГО ОТПАДНИ ВЕЩЕСТВА

Затова пролетно време, когато боледуваме повече, е добре да си почистим „къ­щичката“, както правим това с домовете си. Това в още по-голяма степен е задължи­телно в днешно време, когато храната е „обогатена“ с редица Е-та, консерванти, оцветители и т.н. Т.е. ние приемаме видо­изменена храна, която внася дискомфорт в организма.

– Все пак какво трябва да сложим в чинийката си през пролетта?

– Да си спомним за тра­диционните за нас гозби през този сезон и за великденския пост. Месото дава много азот­ни тела, окислява тялото, а всяка киселинност дебалансира, гълтайки калций – т.е. киселината разяжда тялото.

Кравето мляко е изключител­но опасно, особено за малки деца. Да, те трябва да приемат мляко от майките си, докато са малки, но оттам нататък нямат потребност от животинско мляко.

То провокира алергии, хронични заболявания, тъй като увеличава образуването на слуз в организма. Който яде мляко, яйца и месо всеки ден, непрекъснато се разбо­лява и умира рано. Затова са слагали табу, под формата на религиозни пости. Тялото ни е природата, то се само- възстановява и е автомат на здравето.

Храната е базовият фактор на природата, който пуска програмите за самоочистване в нас. Ако изядем нещо мъртво, малко от смъртта идва в нас. Затова казваме, че трябва да консумираме „жива“ храна.

Дойде ли пролетта, трябва да се вземем в ръце, да се раздвижим, да спортуваме повече, за да се усили об­мяната на веществата. Ако вместо животински продукти, половината от дневното ни блюдо бъде от сурови ядки, плодове и зеленчуци, всичко ще е по-различно.

Другите основни храни са задушени зеленчуци, царевица, бобови продукти, ориз, елда, киноа, лющено просо, жито, овес, нахут – много стара храна за българите, която днес не се консумира.

Преданието казва, че СВ. ИВАН РИЛСКИ СЕ Е ХРАНЕЛ С НАХУТ И ОВЕС зърнена и бобена култура, най-добрата и пълноценна комбинация.

Ако добавите сурови ядки, плодове и зе­ленчуци – не може да имате дифицити в организма. Дори да не направим пост, всеки може да включи повече растителна храна в дневното си меню и да замени част от животинските продукти, които редовно кон­сумира.

Хлябът и тестените из­делия колкото и да е странно, също дърпат назад организма. Дори пълнозърнестите про­дукти имат висок гликемичен индекс, те вдигат холестерола.

Солта е необходимо да се ограничи с приема на храна – българите приемат повече от 10 пъти сол дневно, отколкото е здра­вословната норма.

Приемай­ки много сол, веднага губим калций, магнезий, цинк, които се изхвърлят от организма, заедно с бялата подправка.

Също така, приемайки много сол, организмът прави опит да я разгради, в резултат на което се получава оток. Така солта прави хората дебели, тъй като задържат течности.

– Но ние всеки ден консумираме животински про­дукти…

– Да, от 50-100 години насам човек яде тези продукти всеки ден, което обяснява защо сме толкова болни. Ни­кога човечеството не е боле­дувало толкова много в своята история. Знаете, че расте честотата на всички дегене­ративни заболявания – ракови, артрити, диабет, автоимунни.

Съвременната медицина ле­кува острите процеси, които впоследствие се трансформи­рат в хронични. Т.е. запушваме очистването на организма с неправилното лечение на ин­фекцията.

Вместо тя да излезе от организма под формата на сополи, температура, изпотя­ване, секрети, ние натъпкваме болестта малко по-навътре.

Там не я виждаме известно време, но тя се втвърдява под формата на склеротични плаки, на камъни в жлъчката, на шипове, на кисти, на тумори, в началото доброкачествени, а след години в злокачествени.

Организмът пакетира тази буца, за да може да упражнява контрол над нея, но когато „пакетите“ са в цялото тяло, се получават рак и метастази.