Диетата Даш е специално разработена, с цел да контролира нивата на кръвното налягане. Препоръчва се на хора с хипертония и пре-хипертония. Освен това тя влияе добре и на хора, имащи проблеми със сърдечносъдовото и белодробно здраве.
Първоначално този хранителен режим придоби популярност сред американците с подобни заболявания. Днес диетата Даш е призната като реален лечебен метод.
Диетата Даш е създадена от екип експерти в храненето, ендокринолози, кардиолози и други, дори психолози. Те са анализирали 29 професионални режима за ефекта и безопасността им за здравето при прилагането им в краткосрочен и дългосрочен план.
Диетата включва в менюто си главно плодове, зеленчуци, нискомаслени и обезмаслени продукти. От друга страна съдържанието на сол в нея е ограничено до минимум. Приема на масла, червени меса, сладки продукти също се ограничава. По този начин приеманите количества наситените мазнини и холестерол са нищожни.
Хранителен режим Даш
Посоченият хранителен режим се прилага 14 дни, за видими резултати. Действа най-добре при хора с умерено повишено кръвно налягане, както и при тези с пре-хипертония. При хора с по-тежка хипертония диетата Даш спомага за по-добър отговор към медикаментозната терапия, като по този начин отново се наблюдава намаляване на кръвното налягане.
Всекидневното меню е с калориен прием на стойност 2 000 ккал дневно. То трябва да е разнообразно и с контролирано количество на поглъщаната храна.
До 4–5 порции зеленчуци. По този начин се набляга на приема на фибри и витамин С. Най-добри за целта са броколи, зелени листни, моркови, домати и др.
До 4–5 порции плодове. Чрез тях, освен фибри, се поемат и магнезий, калий, други минерали и витамини.
До 6–8 порции зърнени продукти. Препоръчителни са спагети, ориз, хляб, зърнени култури. Под една порция се разбира половин филия хляб, половин купа спагети, ориз, зърнени продукти, 30 г сушени ядки от типа на овесените.
Кръвно налягане
До 2–3 порции нискомаслени или обезмаслени млечни продукти. Те са богати на калциий, белтъчини и витамин D. Най-добри са сиренето, киселото или прясното мляко.
До 6 порции постно месо, пилешко или риба. Тези продукти осигуряват белтъчините, съдържанието на витамини от група В, цинк, както и други полезни хранителни вещества. Порцията е равна на 30 гр от всеки продукт.
До 4–5 порции ядки, семена и варива. Най-добри са –слънчогледовите семки, боб, леща, грах, бадеми, фъстъци и др.
До 2 3 порции масла или други мазнини. Това ще рече – до 1 супена лъжица майонеза, масло или 2 супени лъжици дресинг за салата.
До 5 порции сладки продукти на седмица. Всяка от тях се ограничава до чаша безалкохолно, 1 супена лъжица захар, сладко или конфитюр.
Диетата Даш не се прилага с цел редуциране на теглото, въпреки че носи и този резултат. Тя се прилага главно с цел намаляване на стойностите на кръвно налягане.
