Вкусните Питки-балон отдавна са на почит в моето семейство. Пекат се само 10-тина минути, а децата се карат кой да гледа, докато се надуват във фурната! Освен красиви са и много вкусни, у нас предпочитаме да ги пълним с любимите си неща - шунка, кашкавал, лютеница или наденички.
Вълшебни Питки-балон
Продукти (измерени с чаша от 200 ml):
- 1 чаша топло прясно мляко
- 1/2 чаша топла вода
- 1 пакетче активна мая (10 г)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица гъсто кисело мляко или заквасена сметана
- 3 супени лъжици олио
- 4-4,5 чаши брашно
Приготвяне:
1. Разтворете маята в сместа от хладко мляко и вода с една чаена лъжичка захар, след това добавете олиото и киселото мляко. Постепенно се добавя брашното и се замесва меко тесто. Месете го докато започне да се отделя от стените на купата.
.jpg)
Снимка: YouTube
2. Покрийте тестото и го оставете на топло място да втаса за 40-45 минути или докато удвои обема си.
.jpg)
Снимка: YouTube
3. Извадете го върху набрашнена повърхност и с набрашнени пръсти го омесете леко и го разделете на 10 части.
.jpg)
Снимка: YouTube
4. Оформете топки, поставете върху набрашнена повърхност, покрийте и оставете да почиват за 20-25 минути.
.jpg)
Снимка: YouTube
5. С точилка ги разточете на тънки кори с големината на чиния. Поръсете брашно, ако е необходимо, за да не залепне.
.jpg)
Снимка: YouTube
6. Застелете тава с хартия за печене и включете фурната да загрява на 250 градуса. Слагат се 4 кори и се пекат 10 минути.
.jpg)
Снимка: YouTube
7. Веднага ги извадете и ги оставете да изстинат върху решетка, след което поставете нови в горещата фурна. Следващите питки се пекат за няколко минути по-малко, тъй като фурната вече е доста загрята.
.jpg)
Снимка: YouTube
В зависимост от вашата фурна може да ви отнеме само 6 минути, за да ги изпечете. Ще изпечете всички питки за много кратко време.
Да ви е сладко!
