Мек памучен хляб със сирене и масло - цялата тайна на тази невероятна погача е в специалното нагъване на корите. Много вкусна многолистна погача закуска или вечеря - има толкова много пластове, че едно парче ще ви засити.
Поглезете се с тази вкусотия за празниците и няма да сбъркате!
Мек памучен хляб със сирене и масло
Продукти:
1 кг брашно
15 г прясна мая
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
щипка захар
500 мл топла вода
3 супени лъжици олио
Други необходими съставки:
500 г бяло осолено сирене
250 г масло и 70 мл олио
Начин на приготвяне:
Разтворете маята с щипка захар и топла вода. Замесете гладко тесто с останалите съставки, след което добавете сместа с мая.
Увийте тестото в прозрачно фолио или торбичка, за да не изсъхне и го оставете да престои на стайна температура, за да удвои обема си. Нарежете сиренето и разтопете маслото и го смесете с олиото.
Загрейте фурната на 210 градуса. Разделете тестото на 10 топки. Всяко топче се поръсва с брашно и с помощта на точилка се разточва на тънка кръгла кора. Намажете цялата повърхност с разтопеното масло и поръсете със сирене.
Сгънете всички краища на кръга навътре, сякаш опаковате подарък и го оставете настрана. Повторете същата процедура с всички кори, намажете с масло и поръсете със сирене.
Върху втория разточен кръг поставете първата сгъната кора, след това прегънете и нея така, че да покрие "пакета" вътре, след това поставете втората кора отново върху третата и отново прегънете краищат.
Обърнете погачата и я поставете в намазнена и набрашнена тава с диаметър 28см. Намажете с останалото масло и печете около 30-40 минути в предварително загрята фурна на 210 градуса, докато придобие приятен златист цвят, като от време на време проверявате. Хлябът може да се яде топъл или студен с кисело мляко.
