Ужасно вкусен чийзкейк, а толкова лесен за правене.
Нужни са ви само:
250 г бисквити диджестив (чаени бисквити)
100 г масло
150 мл пълномаслена заквасена сметана
300 г крема сирене или маскарпоне
60 г захар
2 бр. лимони
Сложете бисквитките в найлонов плик и ги смачкайте с подходяща лъжица.
Изсипете смачканите бисквити в купа. В друг съд разтопете маслото. Добавете разтопеното масло в купата с бисквитите и разбъркайте, за да получите структура, наподобяваща влажен пясък. Разстелете равномерно във форма с падащо дъно (20-24 см). Сложете в хладилника, за да се охлади.
Настържете кората от двата лимона и я сложете в друга купа. Добавете крема сиренето (или маскарпоне) и разбъркайте. Добавете сметаната и захарта и отново разбъркайте, за да получите гладка смес. Извадете формата от хладилника и изсипете сместа върху блата. Разклатете внимателно, за да разпределите равномерно сместа.
Преди да сервирате, поставете в хладилника най-малко за 4 часа, най-добре за цяло денонощие.
