Продукти:
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч.
80 гр краве масло
120 гр кашкавал, предварително настърган
3 яйца
сол
сусам за поръсване (по желание)
Приготвяне на баничките:
Сложете пр. мляко в тенджера. Поставете я върху котлона и прибавете кравето масло. Изчакайте няколко минутки – маслото трябва да се разтопи, а млякото – да заври
Изсипете брашното в горещото мляко, намалете котлона и бъркайте непрекъснато. След няколко минути отстранете тенджерата от котлона. Сложете трите яйца едно по едно. Спокойно можете да използвате миксера за разбъркване – ще си спестите време и усилия.
Добавете малко сол и кашкавала. С малка лъжица загребвайте от получената смес и ги подредете върху плота, като внимавайте да има разстояние между тях. С тези продукти ще получите около 25 малки банички. Намажете тава с малко масло или използвайте хартия за печене.
Подредете баничките и ги сложете във фурна, която е загрята предварително на 200 градуса. Ако обичате сусам, можете да поръсите баничките. Препоръчително е през първите 15-ина минути да не отваряте фурната.
Извадете баничките тогава, когато придобият златист цвят.
