Предлагаме прекрасна рецепта за сирене маскарпоне , което ще бъде много по-вкусно от купеното в магазина и по-евтино.
Маслеността на маскарпонето ще зависи от маслеността на използваната заквасена сметана.
С това сирене можете да направите любимата си торта тирамису.
От 1 кг 500 г сметана се получават около 1 кг 100 г сирене.
По желание може да добавите сол и черен пипер към сиренето.
съставки:
✓ Заквасена сметана 21% – 1 кг 500 гр.
Рецепта за готвене
Ще ни трябва гевгир и тенджера с малко по-голям диаметър, за да може гевгирът да влезе в него.
Слагаме тенджерата на масата. Сгъваме марлята на пет слоя.
Поставете гевгир върху тенджерата и покрийте с нагънат тензух.
Внимателно разпределете заквасената сметана.
Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.
Завържете марлята плътно - заквасената сметана трябва да е добре уплътнена.
Поставете тежест 2-4 кг върху горната част на гевгира.
Поставяме заквасената сметана в хладилника за три дни, така че суроватката да се отцеди в тенджерата и да се окаже нежна и вкусна.
Съхранявайте сиренето в хладилник, но не много дълго, тъй като е натурален продукт и бързо се разваля.
Добър апетит!
