Днес ще ви припомним една любима на всички лятна рецепта с пресни картофки. Обожаваме мъничките грудки, защото дори не се налага да ги белим преди готвене - само ги измиваме хубаво, а ако са наистина малки, може и да не ги режем.
Ако всяка вечер се чудите какво да приготвите за вечеря и в същото време искате да е нещо бързо, лесно и много вкусно, то тази рецепта за Друсани картофи е перфектният избор за гарнитура към кюфтета, пържоли или риба.
Друсани бейби картофки с чесън и билки
Необходими продукти:
- 1 кг пресни картофки (възможно най-мъничките)
- 1/2 ч.ч. шарлан
- 1 връзка пресен копър (може да замените с пресен магданоз, мащерка, риган, розмарин - или смес от всички)
- 5 скилидки чесън
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Пресните картофи се измиват добре с вода и както вече споменахме не се белят, а само леко може да ги изтъркате с четка или с нож.
2. Ако не всички картофи са с еднаква големина може да разрежете по-големите, за да са еднакви.
3. В тиган или тенджера загряваме шарлана. След като се е загрял достатъчно, изсипваме картофите и намаляваме котлона. Имайте предвид, че горещото олио пръска много. Сложете задължително капак и след няколко минути започнете да друсате тенджерата или тигана. Така картофите ще се задушат и запържат.
Не ги бъркайте с вилица или лъжица, а само раздрусвайте от време на време съда, за да не залепнат. Бъркането с какъвто и да е прибор ще ги намачка и развали вида и целоста им.
4. След около 15-20 минути картофите ще са готови. Целта е меки отвътре картофи с хрупкава златиста коричка отвън. Посолете на вкус. Може да добавите и малко черен пипер по желание.
5. Обелете скилидките чесън и ги смачкайте с преса, а пресните билки нарежете на ситно.
6. Малко преди да махнете готовите картофи от котлона, може да увеличите на по-висока степен, за още по-вкусна и хрупкава коричка. Имайте едно наум обаче, че тук моментът е много тънък, защото има опасност от тяхното загаряне.
7. Когато картофите са напълно готови, ги изсипете в желания от вас съд и ги посипете с нарязаните на ситно зелении и смления чесън. Поставете капак и отново раздрусайте, за да може всички съставки да се смесят добре и да овкусят картофите.
Да вие е сладко!
