Оригинални и изключително нежни, това са най-вкусните кюфтета от яйца. Интересна рецепта с възхитителен резултат: това е, което искаме да споделим с вас днес.
Съставки:
сварени яйца – 6 броя;
една връзка копър;
една връзка зелен лук;
грис – 2 супени лъжици;
брашно – 1 супена лъжица;
йогурт (или всяко друго кисело мляко без добавки и захар) – 1 супена лъжица;
растително масло за пържене – 1 супена лъжица;
сол – на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварените яйца се почистват от черупката и се нарязват на едри парчета.
Съвет. По-добре варете яйцата в продължение на десет минути, за да не остане жълтъкът рохкав. Нарежете на ситно лука и копъра (продуктите трябва да бъдат измити). Използвайте пресни подправки, които да придадат по-изразен вкус на кюфтетата. Поставете всичко в дълбока купа, така че да може да разбъркате голямо количество продукти без проблем.
След като смесите всичко, добавете една супена лъжица неподсладено кисело мляко в купата. Отгоре поръсете с брашно (желателно е да го пресеете, за да избегнете образуването на бучки).
Съвет. За да останат кюфтетата сочни и да не се разпадат, можете да добавите към сместа омекнало краве масло.
Добавете две супени лъжици грис в купата, щипка сол и разбъркайте всичко добре.
Съвет. За да не се разпаднат по време на пържене, можете да добавите едно разбито сурово яйце.
Намокрете ръцете си с топла вода и оформете вашите вкусни кюфтета.
Съвет. Вместо вода можете да използвате олио.
Съвет. Яйчените кюфтета не бива да са прекалено големи и мазни, опитайте се да ги направите в един и същ размер.
В тиган с горещо олио поставете кюфтетата близо едно до друго и намалете котлона до най-слаба степен. За по-добро изпържване може да използвате тиган или тенджера с високи стени. Пържете на среден или слаб огън. Препоръчително е да пържете кюфтетата под капак.
Яйчените кюфтета се пържат от двете страни до златисто кафяво (при средна температура, достатъчно е да се запържат по 4 минути от всяка страна). Поднасят се топли.
Съвет. Ако вашият тиган е с незалепващо покритие, то можете да не използвате мазнина. Така кюфтетата се получават още по-полезни.
Има и друга интересна и необичайна рецепта за кюфтета с яйца.
6 твърдо сварени яйца се почистват, нарязват се на едро и се слагат в купа. Масло (50 грама) се разтопява в не голям съд и се добавят нарязаните яйца. Всичко се разбърква добре, след което се прибавят 3-4 супени лъжици галета. Добавят се щипка сол и черен пипер на вкус.
Оформят се кюфтетата (трябва да бъдат малки) и след това се потапят в яйчния жълтък, а след това в галета. В загрят тиган се изсипва растително олио. Пържат се от двете страни до златисто кафяво.
Съвет. Преди да ги сервирате на масата, е по-добре да ги поставите върху салфетка, за да се отдели излишната мазнина.
Това ястие върви добре с картофено пюре и пикантен сос от кисело мляко.
За получаването на соса от кисело мляко се смесват следните съставки: 200 мл кисело мляко без добавки и захар, щипка сол, люта червена чушка, 1/4 чаена лъжичка къри. Кюфтета обилно се поливат със соса и се сервират на масата.
Това диетично ястие – вкусни кюфтета от сварени яйца – не само ще украси вашата трапеза, но също така ще ви зарадва с необичаен вкус. Кюфтетата биха могли да се съхраняват в хладилник от 3 до 5 дни: така че можете да ги вземете с вас на работа и няма да се притесняваме, че ще се развалят. Приготвянето ми отнема 30 минути.
