Основно желязото осигурява кислород на органите чрез ролята си в производството на червени кръвни клетки. Около две трети от желязото в тялото се намира в хемоглобина.
Липсата на желязо води до желязо-дефицитна анемия, анемия по време на бременност, предиализна анемия и доста други видове анемии.
Здравните ползи от желязо са свързани с правилното развитие на човешкото тяло и поддържането на отлично здравословно състояние.
В тялото около 70% от него се намират в хемоглобина и миоглобина. Хемоглобинът е основният транспортер на кислород от белите дробове до тъканите на тялото, докато миоглобинът е в мускулните клетки.
И накрая, до 25% от желязото на тялото се съхранява в феритин, който е в клетките и циркулира в кръвта. Феритинът би могъл да съхранява до три години в тялото на мъжете, но само до една година в жените, по тази причина анемията е по-разпространена при жените.
Дефицитът на желязо би могъл често да причини хронична умора, телесна слабост и други заболявания. Хората, които не са с нужното количество желязо не могат да имат нормални функции. Освен това, жените и децата се нуждаят от повече желязо, отколкото мъжете.
Липсата на желязо води не само до анемия!
Силният недостиг може да причини прогресивни кожни заболявания, които причиняват крехкост на ноктите и промени в областта на езика.
Анемията се счита за най-разпространеният глобален хранителен дефицит.
Къде има желязо?
Желязото се намира както в вегетариански, така и в невегетариански храни. Яжте: леща, соеви зърна, зелени листни зеленчуци, зърнени храни, спанак, ряпа, кълнове, броколи и сухи плодове.
Може също да получите желязо от таблетки и добавки.
Желязото е важно за жените – те губят значителни количества кръв всеки месец по време на менструацията, което е една от основните причини, поради които жените по-често страдат от анемия, отколкото мъжете.
Желязото присъства в мускулните тъкани и помага да се осигури доставка на кислород, нужен за свиване на мускулите. Мускулната слабост е един от най-очевидните признаци на анемия.
Повишеното развитие на мозъка зависи от желязото.
Тъй като притокът на кислород в кръвта се подпомага от него, мозъкът използва приблизително 20% от кислорода в кръвта, така желязото е пряко свързано със здравето на мозъка и неговите функции.
Правилното протичане на кръвта в мозъка би могло да стимулира когнитивната активност и е важно за създаването на нови невронни пътища за предотвратяване на когнитивни разстройства като деменция и болест на Алцхаймер.
Така че правилното приемане на този важен елемент определя здравето на мозъка.
