Ето как да си направите капия за зимнина. Зимата няма да е същата без вкусната туршия от чушки

Чушките имат достатъчно витамин С, който не се губи, ако са замразени или на туршия

Именно затова, сега е точното време да си направите вкусна зимнина от чушки, която ще бъде отличен източник на витамини за тялото през зимния период.

съставки:

За 3 kg чушки:

• 3 kg червени чушки
• олио
• 6 л. вода
• 2 литра винен оцет (9%)
• 1 лъжица сол
• 1 лъжица захар
• 3 супени лъжици черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

Вариант 1: С печени чушки

Измийте и избършете чушки,  подредете ги в намазнена тава, поръсете ги с олио и печете във фурната по 20 минути от всяка страна.

Бурканите поставете в голяма купа с вода, за да се стерилизират на слаб огън около 30 минути.

Изпечените чушки обелете, извадете семената и ги подредете в бурканите.

Пригответе смес от вода, оцет, захар, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато захарта се разтопи.

Бурканите с чушки напълнете с приготвената смес, така че на върха да имате два празни сантиметра. Веднага затворете с капаци.

Поставете бурканите и оставете да се варят 5 минути.

Вариант 2: Непечени чушки

Пресни чушки измийте и ги нарежете на големи парчета.

Стерилизирайте бурканите по този начин.

Изчистените чушки поставете в бурканите и прибавете сместа от вода, оцет, сол, захар и черен пипер. Затворете с капак.

Поставете във вода на умерена температура около 5 минути, след като изстинат ги съхранявайте на хладно и тъмно място.