Орехите преди да са узрели стават за прекрасни кулинарни изкушения – сладка и лекове с добро действие.
През последните години една рецепта със зелени орехчета стана много популярна.
И тя е ликьор от зелени орехчета , чрез която много хора си пазят стомаха здрав, помага при проблеми с щитовидната жлеза, понеже съдържа йод, бързо се лекува гърлото с него и други приложения за здравето намира, включително и за подмладяване.
Зеленият орех е рекордьор по съдържание на витамин С – 50 пъти надвишава цитрусовите плодове.
Ликьорът от зелени орехчета се използва за лечение и превенция на различни заболявания на храносмилателния тракт и пикочо-половата система (миоми, кисти на яйчниците).
Ликьорът се използва като помощно средство при лечение на рак, левкемия, за противотуберкулозна терапия, при склероза на кръвоносните съдове и мозъка.
Ликьорът от зелени орехчета нормализира обмяната на веществата и спомага за пречистване и детоксикация на организма.
Настойката ще ви помогне да се отървете от чревни спазми, полипи в правото черво, носи облекчение при колит.
Според някои потребители на ликьорът от зелени орехчета е много добра настойка и е желателно да присъства във всеки дом. За приготвянето му трябва да се ползват само натурални продукти.
Можем да ви предложим 4 рецепти за ликьор със зелени орехчета.
1-ви вид ликьор от зелени орехи
- 1 л.
- 40 бр. зелени орехчета малки
- 1 кг захар
Нарежете на дребно зелените орехчета и ги залейте в буркан или бутилка с ракията или чист етилов спирт.
Да престоят на слънце 6 – 7 седмици.
Прецедете сместа и добавете 750 г захар, предварително сварена на захарен сироп с 2 чаши вода.
Полученото прецедете през филтърна хартия и налейте в бутилки.
2-ри вид ликьор от зелени орехчета
- 1 л. ракия /домашна/
- 40 бр. зелени орехчета малки
- 1 кг захар
- 1 л. червено вино
Отново орехчетата се заливат с ракия или чист медицински спирт.
Прецеждат се след 1- 2 месеца и се добавят 1 л. червено вино и 1 кг захар, след което се разбъркват.
Поставя се в бутилка и се разклаща енергично 1 седмица.
Изчаква се да се утаи 1 месец, пресипва се в бутилки или буркани и се консумира.
Казват, че колкото повече престоява толкова по-хубав става.
3-ти вид орехов ликьор
- 40 зелени орехчета се нарязват на парчета и се заливат в 3-литров буркан догоре с ракия плюс 1 пакет канела и 3-5 броя карамфил.
Трябва да престоят 40 дни на тъмно и хладно.
Прецежда се 3-4 пъти през марля и се добавят 2 бутилки червено вино (според рецептата от 750 мл. може и от магазина, но препоръчително е да е домашно), добавя се 1,5 кг. захар и шоколадова или по ваш вкус есенция.
4-ти вид ликьор
- 40-60 броя зелени орехчета
- 1 литър ракия
- 250 г захар
- щипка липов цвят
- щипка бял равнец
- 1 индийско орехче
Така смесени продуктите се поставят да престоят 40 дни на слънце в буркани обвити с хартия или платно.
Прецеждат се след това и са готови за ползване с лечебна цел.
Помага за лечение на фарингит, бронхит, язва, болки в стомаха.
Събиране на зелени орехчета за ликьор
Орехчетата се събират от края на май до средата – края на юни. Срокът на узряване на орехите зависи от времето през пролетта и от региона.
Зеленият орех, който е подходящ за приготвяне на ликьор, може да бъде продупчен с игла. Ако черупката е станала здрава и иглата не минава, тези орехи вече не могат да се ползват за ликьор.
Ликьор от зелени орехчета, как се пие
Посочените рецепти са за приготвяне на ликьор, който може да се пие вечер по малко като аперитив. Ликьорът има лечебно действие, включая и профилактично. Можете също да го пиете на супени лъжици, както е описано по-долу.
Но ако възнамерявате да пиете ликьора от зелени орехчета единствено с лечебна цел, тогава си го направете без захар, във вид на тинктура.
Приготвяне на тинктура от зелени орехчета:
30-40 зелени орехчета се измиват и нарязват веднага след като са събрани. Може да използвате месомелачка за целта. заливат се с един литър ракия или водка. Престояват на тъмно 14 дни, след което се отцеждат.
Така приготвената тинктура се използва само с лечебна цел.
Стандартната дозировка на ликьора и тинктурата, е по една супена лъжица три пъти на ден след храна
За подобряване на метаболизма - по една супена лъжица сутрин на гладно и вечер преди храна.
За стомашно-чревни проблеми и настинки - по 1 супена лъжица преди храна, 2-3 пъти на ден. Не повече от 6 седмици, след което се спира.
При болки в бъбреците, пикочо-половата система, дизентерия: Три пъти на ден след храна по една супена лъжица.
При дефицит на йод - по една чаена лъжичка сутрин и вечер в продължение на два месеца.
Противопаразитно - по две супени лъжици три пъти дневно в продължение на един месец.
Ако по някакви причини избягвате алкохола, можете да си приготвите зелените орехчета във вид на сироп
Ще ви потрябват един килограм зелени орехи и един килограм захар. Орехите се нарязват наситно и се поставят в трилитров буркан. Отгоре се изсипва захарта. Бурканът се затваря и се поставя на тъмно място за един месец, като от време на време е необходимо да се разбърква. Орехът пуска сок и се смесва със захарта. Накрая се получава тъмнокафяв сироп. След един месец сиропът се отцежда и е готов за ползване.
Сиропът от зелени орехчета се пие по една чаена лъжичка три пъти на ден, на гладно
Ефектът и ползата от сиропа са същите, както при ликьора и тинктурата.
Противопоказания
Ликьорът (тинктурата, сиропът) от зелени орехи не се препоръчва за хора в напреднала възраст. При екзема, псориазис ликьорът може да предизвика влошаване на състоянието.
Хипертиреодизъм, Базедова болест, повишено съсирване на кръвта са състояния, при които не бива да приемате ликьор от зелени орехчета. При заболявания на стомаха и панкреаса в остра фаза се въздържайте от приема на ликьора.
Разбира се, ликьорът не бива да се приема от бременни, кърмачки и деца.
