Лютите чушки са подправка, която отдавна е известна с това, че ни поддържа здрави и силни. Това, което не знаехме до днес е, че също ни помага да бъдем позитивни към света. Когато ядете, жлезите получават сигнали и започват да отделят ендорфини, хормона на щастието. Не е съвсем ясно, какъв точно е механизмът на този процес.Ендорфините се произвеждат от хипофизата и хипоталамуса обикновено по време на усилени тренировки или оргазъм.
Люти чушки с остър вкус предизвикват подобни импулси в нашето тяло. Те също така предизвикват състояние на аналгезия или липса на усещане за болка, което отива допринася за здравия дух на нашето тяло. Щастието се смята за естествен лек за всички болести. Интересен е фактът, че още маите са смятали лютите чушки за афродизиак.
Лютият вкус който изпитваме се дължи на веществото капсаицин. Той е напълно пикантен вкус, няма мирис, нито цвят. Съдържанието му се определя от различни сортове люти чушки. Учените твърдят, че колкото повече има от него, толкова Пиперката ще бъде богати на антиоксиданти. Цветът не е важен за лютостта на чушките. При докосване на люта чушка с езика, капсаицин ще атакува рецепторите ви, които предават сигнали на мозъка. При редовна консумация, клетките стават нечувствителни и лютото се превръща в удоволствие.
