За някои може и да е сиромашко блюдо, но вкъщи не ѝ прощаваме: Родопска бобена яхнийка!

29 Август 2016

303590

За някои може и да е сиромашко блюдо, но вкъщи не ѝ прощаваме: Родопска бобена яхнийка!

какво четем

Тюрбан сарма - срам не срам, мога цяла тава да...

Ребра по канадски за празничната трапеза: Те са...

Големият трик на туркините: Ето как режат листата...

Баница, замесена с кисело мляко и вода - по-лесна и...

Приготвих го и скрих буркана, защото моите лами го...

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Ако искате да поглезите себе си и семейството с вкусно и питателно ястие, пригответе тази бобена яхнийка. Фасулът е невероятно полезен. Той съдържа много протеини, витамини A, B, E, калций, магнезий, йод, желязо и други микроелементи. Предимството му пред другите храни е, че по време на готвене бобът запазва почти всички хранителни вещества. Това е добра новина!

Продукти:

400 гр. боб

3 картофа

3 л вода

1/4 чаша ориз

1 глава лук

1 морков

1 с.л.

брашно

30 мл олио

1/4 ч.л. черен пипер

сол на вкус

подправки на вкус - чубрица , джоджен , магданоз ...

Приготвяне:

Накиснете за една нощ боба в преварена и охладена вода. Фасулът омеква, а накисването изкарва от него веществата, които причиняват газове.
След това изплакнете боба и го сварете, докато омекне. Това отнема около 50-60 минути.
Почистете, измийте и нарежете картофите.
Обелените моркови и лук нарежете на кубчета.
Измийте ориза, докато стане прозрачен.
Сварете водата в тенджера, сложете вътре боба, картофите, ориза, половината моркови и лук. Варете в продължение на 20 минути.
През това време в тиган запържете до златисто-кафяво втората половина от моркова и лука.
Разбъркайте брашното в тенджерата. Пържете 1 минута при непрекъснато разбъркване.
Добавете към боба запръжката. Подправете със сол, черен пипер и други подправки на вкус. Варете още 7 минути.
Добавете нарязанте на ситно пресни подправки.

Редактор: Петя Иванова