Месото се измива добре на течаща вода и се слага, както е цяло, да кипне в дълбока тенджера с вода. Допълнително се налива коняк. След като кипне, се оставя да поври още 20 минути, след което водата се изхвърля и месото се изважда в чиния. Стръковете лук се обелват, почистват се корените, измиват се и се нарязват на колелца. Гъбите се измиват много добре, оставят се цели. Морковът се остъргва, измива и нарязва на колелца. Листата лопуш се измиват едно по едно и се нарязват на дребно. В гювеча се зареждат внимателно зеленчуците, долива се вода. Бирата се слага цялата, добавят се доматите, солта, соевия сос и зелените подправки, нарязани на ситно. Най-отгоре се слага нарязаното месо. Гозбата се похлупва и се пече в умерено загрята фурна 180 градуса 90-100 минути. Десет минути преди изключване се отхлупва и се оставя да хване коричка.
