Диетична торта без брашно, яйца, масло и захар и БЕЗ печене, 136 калории

Днес ще направим веганска шоколадова торта без брашно, захар, масло, яйца и дори без шоколад! Освен това, без печене и допълнителна изтънченостти. Тази рецепта ще ви изненада със своята простота, а готовата торта - с уникалния си вкус. Съвети и трикове за подмяна на продукти ви очакват в края на статията.

ВЕГАН ТОРТА

Тази торта има необичаен, полезен състав. Особено ще се хареса на тези, които следват веганска диета или се опитват да свалят няколко килограма. Чудесна алтернатива на класическите торти, а също и здравословното

ОСНОВНИ СЪСТАВКИ

100 г сушени кайсии
100 г фурми без костилки
50 г орехи
100 г овесени ядки
20-30 мл вода

СЪСТАВКИ ЗА ПЛОДОВО-ШОКОЛАДОВИЯ СЛОЙ

2 средни ябълки + 50 g вода
2 големи банана
45 г какао на прах (3 супени лъжици)
8-10 g агар (желатинов заместител) + 100 ml вода

ПОДГОТОВКА НА ОСНОВАТА

Първо начукайте орехите с нож. Парчетата трябва да са със среден размер.

Използвайте кафемелачка, за да направите брашно от овесени ядки.

Измиваме сушени кайсии и фурми, премахваме костилките. Поставете сушени плодове в блендер и добавете около 20-30 мл преварена вода. Смелете до гладка смес.

Смесете ядките, овесени ядки и нарязани сушени плодове до гладка смес. Това ще бъде нашата основа за тортата. Ако по време на месенето забележите, че масата е суха , добавете малко преварена вода към нея. Масата може да се смесва на ръка, за да се усети по-добре консистенцията.

Вземаме форма с диаметър около 20 см. Застелете дъното с хартия за печене. Можете също така да поставите отстрани на формата, за да улесните ваденето на готовата торта.

След това разстиламе готовата маса в матрицата и оформяме основата, като предварително сме намокрили ръцете си.
Изпращаме формата с основата в хладилника и пристъпваме към плодово-шоколадовия слой.

ГОТВЕНЕ НА ШОКОЛАДОВО-ПЛОДОВИЯ СЛОЙ

Нарежете ябълките на 4 части, без да отстранявате кората . Премахнете сърцевината  и нарежете ябълките на малки парчета

Изпращаме нарязаните ябълки в тенджера, добавяме 50 ml вода и варим до омекване за около 10 минути.

След това използвайте блендер за смилане на меките ябълки на пюре.

Обелваме бананите и също ги смиламе с пасатор. Можете също така да ги намачкате с вилица.

Смесете ябълковото пюре с банан и добавете какао на прах. С помощта на миксер или бъркалка разбъркайте до гладка смес.

Сега нека приготвим агара. Смесете едно саше (около 8-10 g) в малка тенджера със 100 ml студена вода. Смесете, изпратете до котлона и оставете да заври. Варим няколко минути.

Добавете горещ агар към плодовата маса, разбъркайте с бъркалка до гладка смес.

Изваждаме основата от хладилника и поставяме шоколадово-плодовата маса отгоре.

Оставяме тортата в хладилник за няколко часа, или за една нощ. Все пак отбелязвам, че масата на агара се втвърдява доста бързо , дори при стайна температура.

След като нашата торта се втвърди, можете да я украсите с какао на прах и парчета сушен плод или тъмен шоколад. Това вече е въпрос на вкус и въображение.

Също така искам да отбележа, че агарът е чудесен заместител на веган желатин . Това е изцяло зеленчуков сгъстител, направен от водорасли. В сравнение с желатина, той има няколко предимства:

Агарът е по-силен сгъстител, който придава еластична консистенция, поради което е подходящ дори за приготвяне на суфлета , желета, желирани бонбони или блатове.

Продуктите с агар се замразяват по-бързо и освен това не се топят в топлината, за разлика от желатина.

Има неутрален вкус и няма мирис, така че е подходящ за всяко ястие . Желатинът от своя страна може да остави специфичен послевкус, ако има много от него.

Поради растителния си произход е подходящ за веган ястия.

СЪВЕТИ

За да опростите процеса на приготвяне на тортата, можете да използвате готови овесени ядки и готово ябълково пюре (290 г).

Орехите могат да бъдат заменени с други ядки, които харесвате.

По-добре е да вземете презрели банани, така десертът ще бъде по-вкусен и по-сладък.

Ако не можете да намерите агар в хранителния магазин, можете да си набавите пектин . По време на процеса на готвене основното е да следвате инструкциите на опаковката.

Тази вкусна и здравословна веган торта определено ще изненада гостите. Никой не би повярвал, че в нея няма абсолютно никаква захар и шоколад, защото плодовете придават абсолютно умерена сладост. Освен това съдържанието на калории е само 136 ккал на 100 г.