Зеленолистните зеленчуци пречистват от токсини

Най-важното е зелените зеленчуци да преминават през възможно най-малка термична обработка, за да запази възможно най-много полезни свойства. Копривата е богата на цинк, калций, магнезий, манган и витамин К и C. Най-крехките листа от коприва са идеални за витаминозна супа или чай. Това ще помогне на болните от анемия ревматизъм, заболявания на жлъчката и черния дроб. Спанакът е пълен с витамини и минерали. Много е важно, ако го варите да не го оставяте на котлона за повече от една минута, за да не загубите полезните свойства като калций, магнезий, желязо, витамини. Спанакът помага срещу стрес и намалява разрушителните ефекти на възрастта върху мозъчните функции.