Зеленчуковата диета е мощен механизъм за отслабване, при който преобладават плодовете и зеленчуците и отсъстват почти всякакви животински продукти. В допълнение към високото съдържание на витамини, минерали и други микроелементи, плодовете и зеленчуците имат и други положителни ефекти.
Зеленчуковата диета е предназначена за почистване и възстановяване. Диетата се основава на плодове и зеленчуци , които трябва да се ядат пресни, без топлинна обработка. Промяната в ежедневните порции трябва да става постепенно, без рязък скок.
Списък с алкални храни
Плодове: ябълки, грейпфрут, стафиди, банани, сушени фурми, сушени кайсии, нектарини, портокали, ананас, касис, боровинки, диня, пъпеш. Заслужава си да се отбележи, че в различни източници, са изброени различни плодове, много плодове са едни и същи, но са налице някои несъответствия. Например, някои източници включват нар, ягоди, боровинки, сушени сини сливи, кисели плодове.
Зеленчуци: броколи, моркови, зеле, карфиол, целина, патладжани, гъби, тикви, или тиквички, ряпа. Някои диетолози смятат, че най-алкални зеленчуци са цвеклото, глухарче и печените картофи.
Изключенията са царевица, аспержи, брюкселско зеле.
Месни продукти. Можете да ядете постно месо - телешко, агнешко, пилешко месо, заешко.
Други алкални продукти: просо, елда, покълнали семена, зехтин, бадеми, мед, кестени, сметана, сладолед и сладко.
Основните правила на Зеленчуковата диета
* Яжте зеленчуци, сурови, или варени във формата на салати и други ястия.
* По време на Зеленчуковата диета трябва да консумирате до 80% алкални храни и 20% киселинни.
* Яжте зърнени храни не повече от 3 пъти седмично.
* Яжте риба не повече от 2-3 пъти седмично.
* За закуска, за предпочитане да ядете 1 жълт и 1 зелен зеленчук.
* По време на диетата можете да ядете пресни, не сушени ядки и семена, зелен фасул и грах, които са богати на растителни протеини.
Когато готвите, можете да използвате зехтин, слънчоглед без никакви химически добавки.
* Яденето на месо трябва да бъде 1-2 пъти седмично. Изберете постно говеждо месо, телешко и овче месо, пилешко и пуешко.
* Не яжте след 18-19 часа и не пийте след ядене нищо друго, освен билков чай.
* Между храненията пийте вода, плодови сокове и билкови чайове.
„За“ диетата
Тази диета е лесна за следване, особено за тези, които имат към положително отношение към вегетарианството . Тя е богата на фибри и антиоксидантни вещества.
„Против“ диетата
Зеленчуковата диета не е просто период, а начин на живот, така че ще трябва основно да промените начинът си на хранене.
