Разядка от тиквички за зимата. Тиквички в домати (доматен сос с чушка ).
съставки:
Тиквички - 1,2 кг (изход 4 кутии по 0,5 л всяка)
Домати - 1 кг
Морков - 1 бр.
Лук - 2 бр.
Сладък пипер - 1-2 бр.
Чесън - 5 скилидки
Люти чушки
Масло - 70-80 мл
Захар - 90 г (4 супени лъжици)
Сол - 1 с.л.
Оцет 9% - 50 мл
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на парчета.
.png)
Морковът се настъргва на едро ренде, лукът се нарязва на кубчета.
Запържете лука до прозрачност, добавете морковите и запържете до омекване.
.png)
Нарежете доматите с месомелачка или блендер. Също така смиламе сладък и лют пипер с помощта на блендер или месомелачка.
Смесете всички зелен(с изключение на тиквичките) в тенджера, добавете всички съставки (с изключение на оцета).
.png)
Поставете тигана на огъня, оставете да заври, намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути.
Сега добавете тиквичките, разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и задушете сместа за 25-30 минути, не преварявайте и разбърквайте от време на време.
.png)
5 минути преди края налейте оцета и добавете наситнения чесън.
Разпределяме в стерилизирани буркани, завиваме капачките и оставяме да изстинат напълно.
Съхранявайте на хладно. Добър апетит!
