Необходими продукти
зелени или червени чушки - 12 бр.
яйцe - 1 бр.
бира - студена - 1 ч.ч.
пшенично брашно - 1 ч.ч.
сол - 1 ч.л.
сминдух - 1 ч.л.
олио - за пържене
Начин на приготвяне
Измийте зелените чушки. Отстранете дръжките и семената. Изпечете ги и ги обелете. Оставете да се охладят. Панировката се прави по следния начин:
разбийте яйцето с вилица. Добавете към него студената бира и разбъркайте. Прибавете брашното, солта и сминдуха. Трябва да се получи еднородна смес с гъстота като за кекс. В дълбок тиган сипете олио и го загрейте.
Когато се сгорещи, топвайте обелените чушки в панировката и внимателно ги пускайте в мазнината. Когато придобият златист и апетитен вид ги извадете. Стават бързо. Внимавайте да не ги прегорите. Ако желаете да запазите хрупкавостта на панировката не нареждайте изпържените чушки една върху друга.
Сервирайте пържените чушки с пресни домати и сирене.
