Печени чушки в марината са отлично допълнение към всяко едно ястие. Те се вписват добре със сирене, месо и риба и може да се използват дори и за сандвичи.
За предпочитане е да вземете големи сочни български чушки. След изпичането ги полейте с олио с подправки и чесън - след 6 часа вкусното ястие ще бъде готово. Маринованите печени чушки се почистват за броени минути.
Съставките
червени чушки 4 бр.
чесън 4 скилидки
босилек 1 ч.л.
подправки по избор (може и люта чушка да добавите)
Подготовка
Чушките се измиват добре. Поставете ги на скара или ги печете във фурната при температура от 200 градуса в режим "грил" за около 20 минути. Кората на чушките трябва да набъбне и понякога да се покрие с изгаряло, за да могат да се обелят
(60).jpg)
След това пиперите внимателно се слагат в торбичка, плътно се затваря и се остава за 30 минути. След това ще ги обелите много лесно. Почистете чушката: първо извадете стъблото с вътрешностите, като държите пипера вертикално, така че сокът да не изтича.
(57).jpg)
Подгответе марината. Чесън, нарязан на малки тънки парченца. Червеният пипер също се смила (ако не ви харесва пикантния вкус, тази съставка може да бъде изключена). Добавете зехтин, балсамов оцет, лимонов сок и 4 супени лъжици сок от чушки (който сте отделили по време на беленето им), разбъркайте добре.
(51).jpg)
Разделете чушките на 3-4 части и ги сложете в буркан или дълбока купа. Всеки слой полейте с марината и поръсете с чесън. Затворете буркана с капак и сложете в хладилника за минимум 6 часа.
(50).jpg)
Преди употреба извадете маринованият пипер за известно време на стайна температура. Бон апетит! И не забравяйте да разкажете за тази рецепта на вашите приятели.
