Как да мариноваме всяка част от пилето, така че месото да се разтопи в устата ви буквално

Всички обичаме пиле и е едно от най- предпочитаните меса на нашата трапеза. Но не всеки път подхождаме към процеса на приготвяне на месо и затова става прекалено сухо? Една добра марина ще ви помогне да промените правилата на кулинарната игра ...

Представете си, че виден готвач ви е разкрил всички тайни. И сега вие, смесвайки само няколко познати продукта, превръщате обикновена пилешка гърда или филе, бедра или дори цяло пиле в нереално сочно и розово месо. Защо да не се отдадете на тези мечти? Всичко това е съвсем реално и сега ще ви разкрием как

Купа за мариноване на пиле

За да направите месото нежно и сочно, е важно не само да използвате пилешка марината с горчица, но и да изберете идеалния контейнер . Изберете чинии, които не са окислени: керамика или стъкло, неръждаема стомана, емайлирана или специална пластмаса.

Не ви съветваме да използвате алуминиеви контейнери, защото те се окисляват и придават на месото неприятен послевкус. Размерът на контейнера също е много важен, защото пилето трябва да влезе в него напълно, а отгоре да бъде поставен товар

Как да мариноваме пилешко месо

Пилето се маринова и готви няколко пъти по-бързо, отколкото например свинското. Поради тази причина мнозина се съветват да държите до 2-3 часа . Но има няколко неща, в зависимост от това коя част от трупа ще готвите.

Цяло пиле се маринова цяла нощ.
Филе, гърди и също крила - 1-2 часа.
Бедра и бутчета - 2-4 часа.

Това са общи съвети, но както показва практиката, всяко месо е най-добре да се остави в хладилника за през нощта.

Как да си направите пилешка марината

Съставките

1 кг пилешко месо
0,5 кофичка кисело мляко
0,5 ч.л. чесън на прах
1 щипка червен смлян лют пипер
1 щипка черен пипер
0,5 ч.л. къри
1 ч.л. червен пипер
1 щипка сол
1 ч.л. Дижонска горчица

подготовка

Вземете дълбок съд. Изсипете киселото мляко в него. Добавете червен пипер и люта чушка, сол и горчица, черен пипер, както и чесън на прах и къри. Смесете всичко.