Ако искате да сте сигурни във вкуса на храната, която приготвяте, трябва да използвате качествени продукти. Само в този случай трябва да разчитате на добър резултат.
Как да проверите качеството на растителното масло
Един мой роднина дълго време работеше като готвач в ресторант. Тъй като приготвяше храна за посетителите, а не само за себе си, отговорността беше изключително голяма. Ето защо той лично провери всички продукти . Той ми каза как сам да проверя качеството на растителното масло. Именно тези лайфхакове използва самият той, като повече от веднъж предотвратява попадането на нискокачествени продукти в чиниите на посетителите.
Как да проверите качеството на растителното масло в магазина и у дома
Добавяме слънчогледово олио към много от ястията, които приготвяме, защото качеството му означава много. Развалено или нискокачествено масло може да влоши дори доказана рецепта. Разбира се, най-добре е да проверите качеството на маслото преди покупка, за да не харчите излишни пари.
За да проверите маслото в магазина , трябва да обърнете бутилката и да я разклатите добре. Във висококачествено слънчогледово масло трябва да се появят еднакви малки мехурчета. Ако течността в бутилката остане със същата гъста консистенция, това означава, че са допуснати грешки по време на производството. Следователно този продукт не си струва да се купува.
Как да проверите качеството на маслото
Ако купувате бутилирано слънчогледово масло на пазара , трябва да го помиришете, преди да купите. Добрият продукт трябва да мирише приятно на семена. Ако миризмата издава горчивина, това е знак, че олиото е преварено или просто е престояло известно време, така че не трябва да го купувате. Това правило важи за нерафинирано масло. Рафинираният продукт не трябва да има абсолютно никаква миризма.
Растително масло на пазара
Как да определите качественото растително масло у дома
Има няколко доказани начина за определяне на качеството на закупен продукт.
Сол
Изсипете 50 мл растително масло в прозрачен съд. Към маслото добавете 0,5 ч.л. сол и разбъркайте. Как се държа солта? Ако е поне частично разтворено, това означава, че има малко вода в маслото . Този продукт ще изгори и ще пръска при пържене. Ако олиото е качествено, солта постепенно ще се утаи на дъното на съда, но няма да се разтвори.
Салфетка
Налейте малко масло в малък съд, например чаша за шотове. Покрива се с кърпа, притиска се плътно и се обръща за секунда. Сега обърнете внимание на външния вид на масленото петно . Дебелината на висококачественото растително масло няма да му позволи да се разпространи извън матрицата твърде бързо. Следователно пред вас трябва да има ясно кръгло петно във формата на стек. Ако петното продължи, това означава, че маслото е разредено с вода.
Този метод на тестване е много популярен сред възрастните хора, тъй като йодът винаги безкомпромисно определя добавките в продуктите. За да определите качеството на слънчогледовото масло , изсипете малко продукт в прозрачен съд и добавете капка йод. Ако маслото е с високо качество, то ще остане на повърхността, запазвайки формата си. Ако йодът потъна на дъното, отдели се или се разтече, това е сигурен знак за продукт, в чието производство са използвани допълнителни съставки. Това означава, че маслото е с лошо качество.
