Току-що сте закупили мечтаното ново барбекю или скара, което винаги сте искали, и нямате търпение да го използвате. Активното слюноотделяне в устата ви от мисълта за сочна пържола и вие сте нетърпеливи да впечатлите гостите си с новите си умения на скарата.
Но знаете ли какво е най-доброто месо , което можете да използвате? Успехът ви зависи от отговора на този въпрос. Може да имате рецептата за перфектната марината, както и своя собствена специална смес от подправки, но изборът на подходящия вид на месото е също толкова важен, колкото и вида на ароматните подправки, които ще използвате.
Ако наистина искате хубаво месо за барбекю, трябва да отидете в месарски магазин или на пазар за месо. Някои от по-големите магазини за хранителни стоки предлагат касапски услуги, но не пазарувайте в магазин, където всичко е предварително опаковано или замразено.
Говорете с месаря за тяхното месо. Поискайте си месо от младо животно, тъй като месата от възрастните животни са по-жилави.
