Като бях в Полша полудях по нея, това е техният традиционен десерт, по който може да се захласнете

Необходими продукти:

За тестото:
. мляко – 100 мл
. вода – 100 мл
. яйца – 4 броя
. брашно – 140 грама
. масло – 80 грама
. сол – 1/2 чаен лъжичка
За крема:
. мляко – 600 мл
. захар – 160 грама
. картофено нишесте – 50 грама
. масло – 200 грама
. лимонов сок – от 1/2 лимон
. яйца – 2 броя
. ванилин – 0,5 грама
. пудра захар – 1/2 чаена лъжичка (за поръсване)

Начин на приготвяне:
В тенджерка смесваме водата, млякото, солта и маслото. Поставяме на огъня и изчакваме да кипне.
Веднага след като сместа кипне, изсипваме цялото количество брашно и завираме отново.

След като се охлади тестото прибавяме първо едното яйце, следващото се добява само тогава, когато предишното добре се е смесило с тестото.

Половината от тестото изсипваме във формата за печене и равномерно го разпределяме в нея. Правим с помощта на лъжица произволни линии и рисунки, така че при печене да се образуват неравности.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути. Печем по същия начин и втория блат.

Приготвяме крема
В тенджера, изсипваме млякото, поставяме я на огъня и изчакваме да заври.
В купа смесваме яйцата, ванилията и захарта. Добавяме нишестето и разбъркваме, докато се получи гладка, еднородна смес. След като млякото е кипнало, вземаме половината и го изсипваме на тънка струя в сместа от яйца и нишесте, като разбъркваме непрекъснато.

Получената маса изсипваме във втората половина от
кипналото мляко и варим крема докато се сгъсти. Оставяме го да се охлади.
Размекналото се масло разбиваме с миксер докато стане пухкаво и добавяме постепенно по 1 супена лъжица от охладения крем, като разбиваме с миксера.

Изстискваме сока от половин лимон, добавяме го към крема и разбъркваме.

Събираме тортата във формата, където сме пекли блатовете, като по краищата й слагаме пергаментова хартия. Поставяме на дъното на формата първия блат, изсипваме върху него целия крем, като го изравняваме и отгоре поставяме втория блат. Леко го притискаме.

Слагаме тортата в хладилника за 6-8 часа, за да се слеят отделните части. Поръсваме с пудра захар.