225 гр. брашно
1 чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка настъргано индийско орехче
четвърт чаена лъжичка бакпулвер
200 гр. захар
1 яйце
1 чаена лъжичка ванилия или 1 пакетче ванилова захар
65 мл олио
250 мл или една много малка тиквичка (настъргана)
2 зрели банана, намачкани на пюре
В по-голяма купа поставете брашното, канелата, содата, индийското орехче, захарта, ванилията, бакпулвера и разбъркайте добре с дървена лъжица.
С телена бъркалка разбийте яйцата, добавете олиото и смесете добре, прибавете ванилията, пюрето от банани и настърганата на едро ренде тиквичка и объркайте всичко добре.
Мокрите съставки смесете добре със сухите, така че да се хомогенизират.
Намажете форма за малък хляб (9 см х 13,5 см) или форма за кекс със студено масло или спрей за печене, изсипете на дебел слой тестото и отгоре поръсете с кафява захар. Печете в предварително загрята фурна на 175 * С за около 55 - 60 минути. Ако печете във форма за мъфини, съкратете времето за печене.
