100-120 мл подсладено кондензирано мляко
40 г кокосови стърготини
2 белтъка
1 капсула есенция ванилия
2 щипки сол
Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг (съдът, в който се разбиват, трябва да е с тяхната температура).
Разбитите белтъци се ароматизират с ванилия и се поръсват със сол.
Кокосовите стърготини се заливат с кондензираното мляко и се оставят да престоят поне 5 минути.
След това стърготините се добавя към разбитите белтъци и хубаво се разбъркват.
Върху покрита с хартия за печене тава с помощта на лъжица се оформят кокоски.
Кокоските се пекат около 40 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна, като тавата се поставя в най-ниската част на фурната. След това внимателно се отделят от хартията и се сервират.
