Всяка година консервирам тази вкусна зеленчукова салата, която се съхранява добре в шкафа на стайна температура. Рецептата е изпитана във времето и всяка порция се получава невероятно вкусна! Кубинска салата в буркани - ако не обичате традиционните туршии, това определено ще ви хареса! Напълнете килера с буркани и няма нужда да се страхувате от зимата! Ето необходимите продукти:
Кубинска салата в буркани
Продукти:
- 1 кг краставици
- 300 гр.
Приготвяне:
Краставици: Вземам един килограм краставици и ги нарязвам на кръгчета или полукръгчета с помощта на къдраво ножче. Подходящи са както дребни, така и едри.
Снимка: jemchyjinka.online
Моркови: моркови 300 гр. Нарязвам на кръгчета. Можете също така да настържете морковите с помощта на корейско или обикновено едро ренде.
Снимка: jemchyjinka.online
Лук: 300 грама лук, нарязани на полумесеци или по-дребно. Можете да използвате обикновен или червен лук в зависимост от вашите предпочитания.
Снимка: jemchyjinka.online
Домати: Един килограм домати нарязах на четвъртинки. Избирам плътни и здрави плодове, за да запазят добре формата си в салатата.
Снимка: jemchyjinka.online
Зеле: 300 грама зеле, нарязано на тънки ивици.
Снимка: jemchyjinka.online
Черени чушки: 300 грама, почистени и нарязани на ивици.
Снимка: jemchyjinka.online
Подправки и марината:
Копър: Добавям чадърчета млад копър, нарязан на ситно за вкус.
Сол и захар: В салатата слагам 2 препълнени супени лъжици сол и 100 грама захар.
Снимка: jemchyjinka.online
Олио и оцет: Залейте със 150 мл олио без мирис и 1 супена лъжица 70% оцетна есенция.
Снимка: jemchyjinka.online
Мариноване:
Разбъркайте добре всички съставки, докато захарта и солта се разтворят.
Снимка: jemchyjinka.online
Покрийте салатата със стреч фолио и оставете за 2-3 часа на стайна температура, за да пуснат зеленчуците от сока си.
Снимка: jemchyjinka.online
Съхранение:
След мариноването смесвам зеленчуците и ги прехвърлям в стерилизирани литрови буркани, като ги уплътнявам, за да поберат колкото се може повече зеленчуци.
Снимка: jemchyjinka.online
Снимка: jemchyjinka.online
Отгоре се залива с останалата марината.
Затварям бурканите, стерилизирам ги във вряща вода за 25 минути, след това навивам капачките, обръщам ги и ги увивам в одеяло, докато изстинат напълно.
Снимка: jemchyjinka.online
Снимка: jemchyjinka.online
Тази салата е не само вкусна и ароматна, но и много красива на вид. Приготвеното количество обикновено е четири 1-литрови буркана.
Снимка: jemchyjinka.online
Редакция: екип "За Жената"
Източник: jemchyjinka.online
Заглавна снимка: колаж "За Жената"
