Здравето на имунната система е почти 70% зависимо от състоянието на чревната микрофлора - докато клетките на червата могат да бъдат принудени активно да поддържат добро здраве. Това мнение изразиха учени от Калифорнийския университет, пише Science: те смятат, че е необходимо да се ядат влакнести храни.
Американски изследователи заключиха, че диетичните фибри са най-добрата храна за чревните бактерии. Когато фибрите се абсорбират от чревния микробиом, се отделят вещества, които подобряват защитните функции на организма.
„Влакнестите храни са най-предпочитани от чревните бактерии. Когато се усвои, се образуват късоверижни мастни киселини, които могат да стимулират имунните клетъчни рецептори - това активира антимикробните реакции на имунната система“, е мнението на учените в Science.
Преди да стигнат до това заключение, изследователите са проучили как чревните микроорганизми, клетките на имунната система и колоноцитите (клетки в лигавицата на дебелото черво) взаимодействат в тялото. Според тях защитата на човека от болестотворни патогени зависи до голяма степен от активността на резидентните бактерии, действащи заедно с колоноцитите. Когато човек консумира храна, богата на фибри, колоноцитите функционират по такъв начин, че резидентните бактерии са максимално защитени от смърт.
Най-добрите източници на диетични фибри са растителните храни - горски плодове, зеленчуци и плодове, ядки.
