Излишно е да ви убеждаваме, колко полезно е глухарчето и каква лечебна мощ притежава. Просто сега е точният момент да си припомним тази рецепта за пресни глухарчета, които се появиха вече, а неговият корен има жлъчен ефект и се използва за лечение на холецистит, жълтеница, гастрит, колит.
Но листата, като витамин добавка и не само: когато не е имало лекарство, глухарче се използва за борба с хипохондрия, растението има положителен ефект върху горещо закалени и лесно възбудими хора.
Листата за салати трябва да бъдат подбрани млади, коричката на листата на глухарчето не трябва да омеква, а растението да е на път да цъфти.
.jpg)
Салата от глухарчета рецепта
СЪСТАВКИ
1 краставица
300г листа от глухарче
1 супена лъжица слънчогледови семки или бадемови люспи
200 грама ръжени бисквити
1 супена лъжица зехтин
1 ч.
1 ч. л. горчица
1 ч. л. мед
1 ч. л. соев сос
.jpg)
ПРИГОТВЯНЕ
Изплакнете билките в студена вода, подсушете ги и ги нарежете, фино нарежете краставицата.
Направете дресинг от зехтин, винен оцет, горчица, мед и соев сос, смесвайки всичко до състояние на хомогенна емулсия. Напълнете я с листа и краставици.
Когато се накисва, се добавят бисквити, семена или ядки.
Салата от глухарчета "Съни"
СЪСТАВКИ
2 яйца
400 г листа от глухарче
2 супени лъжици ябълков оцет
4 супени лъжици масло от тиквени семки
1 ч. л. горчица
1 глава лук
8 броя чери домати
малко магданоз и копър
естрагон, сол, смлян бял пипер на вкус
.jpg)
ПРИГОТВЯНЕ
Варете твърдо сварени яйца и нарязани на филийки. Нарязани листа от глухарчета.
За дресинг смесете масло от тиквени семки с ябълков оцет и горчица. Добавете сол, черен пипер, нарязан лук и нарязан магданоз и копър.
Смесете всичко и поръсете с дресинга, като отгоре сложите нарязани чери домати.
